Il cocktail di gamberi è un antipasto sofisticato e intramontabile, perfetto per festeggiare in grande stile o semplicemente per concedersi un momento di piacevole gusto. Semplice da preparare, questa ricetta di Daniele Persegani ci offre un modo delizioso per servire i gamberi con una salsa saporita, creando un piatto che non solo è bello da vedere, ma anche irresistibile al palato. Scopriamo insieme come realizzarlo!
É sempre mezzogiorno: 11 dicembre 2024 – Cocktail di gamberi di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 3 minuti |
| Tempo totale | 18 minuti |
É sempre mezzogiorno: 11 dicembre 2024 – Cocktail di gamberi di Daniele Persegani – Ingredienti
- Gamberi (già puliti) – 400 g
- Maionese – 4 cucchiai
- Ketchup – 2 cucchiai
- Paprica dolce – 1 cucchiaino
- Cognac – 1 cucchiaio
- Salsa Worcester – qualche goccia
- Tabasco – a piacere
- Panna semi montata – 100 ml
- Foglie di radicchio – per servire
- Sale – q.b.
É sempre mezzogiorno: 11 dicembre 2024 – Cocktail di gamberi di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Una volta che l’acqua bolle, aggiungiamo i gamberi già puliti e lasciamo cuocere per un paio di minuti, giusto il tempo necessario affinché diventino rosa e teneri. È importante non cuocerli troppo per mantenere la loro consistenza.
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Dopo la cottura, scoliamo i gamberi e immergiamoli in una ciotola con acqua ghiacciata. Questo passaggio è fondamentale per arrestare la cottura e mantenere i gamberi freschi e croccanti. Dopo un paio di minuti, scoliamo nuovamente e asciughiamo i gamberi con della carta assorbente.
Passiamo ora alla preparazione della salsa cocktail. In una ciotola, mescoliamo la maionese, il ketchup, la paprica dolce, il cognac e la salsa Worcester. Se amate i sapori piccanti, potete aggiungere qualche goccia di Tabasco a piacere. Una volta amalgamati gli ingredienti, incorporiamo delicatamente la panna semi montata, prestando attenzione a non smontarla.
Uniamo i gamberi alla salsa e mescoliamo bene affinché siano completamente rivestiti di salsa. Per la presentazione, utilizziamo delle coppe o delle ciotole decorate con foglie di radicchio, dove disporremo i gamberi con la salsa. Servire immediatamente per apprezzarne appieno freschezza e gusto.
É sempre mezzogiorno: 11 dicembre 2024 – Cocktail di gamberi di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il vostro cocktail di gamberi ancora più speciale, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete sostituire la panna semi montata con dello yogurt greco per una versione più leggera. Inoltre, per chi ama i sapori esotici, un’aggiunta di mango a cubetti o avocado può dare un tocco fresco e dolce.
Se desiderate arricchire ulteriormente il piatto, provate ad aggiungere una spolverata di erbe fresche tritate, come aneto o prezzemolo, per un aroma maggiore. Un altro suggerimento è quello di servire il cocktail con delle crostini di pane tostato o nachos, per un contrasto di consistenze che renderà l’esperienza ancora più deliziosa.
Infine, per chi preferisce una nota piccante più decisa, non esitate ad aumentare la quantità di Tabasco o ad aggiungere una spruzzata di limone fresco prima di servire. Con queste semplici variazioni, il vostro cocktail di gamberi sarà perfetto per ogni occasione!
