La domenica pomeriggio è quel momento speciale della settimana in cui la cucina diventa il cuore della casa. È il tempo giusto per dedicarsi alla preparazione di dolcetti che riscaldano il cuore e l’anima. Oggi ti propongo una ricetta unica e classica, i biscotti della nonna fiorentina: fragranti, semplici e irresistibili. Perfetti per una merenda con i bambini o per sorprendere gli ospiti con un dolce fatto in casa. Scopriamo insieme come realizzarli!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 1 ora (incluso il riposo) |
Iniziamo la nostra avventura culinaria cuocendo la zucca in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta cotta, trasferisci la zucca in una ciotola e frullala con un frullino a immersione fino a ottenere una purea liscia. A questo punto, aggiungi l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero e la farina, unendo anche la mezza bustina di lievito per dolci.
Mescola bene tutti gli ingredienti aiutandoti con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai biscotti di mantenere la forma durante la cottura.
Passato il tempo di riposo, recupera l’impasto e inizia a formare delle palline delle dimensioni di una noce. Se desideri un tocco in più, puoi rotolarle nello zucchero a velo, altrimenti procedi direttamente alla cottura. Posiziona le palline ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Una volta sfornati, lascia raffreddare i biscotti su una gratella. Per conservarli freschi e mantenere la loro consistenza, riponili in un contenitore ermetico: si manterranno morbidi per circa quattro giorni.
Per rendere ancora più particolari i tuoi biscotti, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per un tocco extra di dolcezza. Oppure, prova ad aromatizzare l’impasto con un pizzico di cannella o della scorza di limone grattugiata per un profumo avvolgente. Infine, se vuoi renderli ancora più golosi, considera di farcirli con marmellata di albicocca prima di infornarli. Queste varianti non solo arricchiranno il sapore dei tuoi biscotti, ma renderanno ogni morso un’esperienza unica e indimenticabile!
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