Dimentica la torta: prova il mio strudel di mele e pere, un equilibrio di sapori irresistibile!
Hai mai pensato a quanto possa essere goloso uno strudel di mele e pere? Questa ricetta non è solo un’alternativa alla tradizionale torta di mele, ma rappresenta un vero e proprio viaggio di sapori. L’accostamento della dolcezza delle mele e delle pere, insieme al tocco speziato della cannella e alla sorpresa delle gocce di cioccolato, farà innamorare anche i palati più esigenti. Inoltre, la preparazione è così semplice che potrai realizzarlo ogni volta che avrai voglia di coccolarti con un dolce fatto in casa. Scopriamo insieme come prepararlo!
Strudel di mele e pere – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 min | 8 | 35 min | 65 min |
Strudel di mele e pere – Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 1 uovo
- 40 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- Acqua tiepida q.b.
- 3 mele
- 2 pere mature
- 100 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 80 gr di uvetta
- Succo di un limone filtrato
- 50 gr di pangrattato
- 30 gr di burro fuso
- Zucchero a velo q.b.
- Scaglie di mandorle q.b.
Strudel di mele e pere – Procedimento
Per iniziare, prepara l’impasto di base: in una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Crea un incavo al centro e versa lo zucchero, l’uovo e il burro fuso. Mescola inizialmente con una forchetta, incapsulando man mano la farina. Aggiungi lentamente l’acqua tiepida fino a ottenere un impasto morbido ed elastico; se necessario, integra altra acqua o farina per raggiungere la giusta consistenza. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo energicamente fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
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Nel frattempo, dedica attenzione al ripieno: lava bene le mele e le pere, sbucciale, rimuovi i torsoli e tagliale a cubetti. In una ciotola, unisci la frutta con lo zucchero di canna, la cannella e il succo di limone, mescolando bene per amalgamare i sapori. Fai rinvenire l’uvetta in acqua fredda, strizzala e aggiungila nella ciotola insieme al pangrattato e alle gocce di cioccolato. Mescola bene e tieni da parte.
Preriscalda il forno a 180 gradi e foderate una teglia con carta da forno. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta su un canovaccio infarinato, aiutandoti con un mattarello, fino a ottenere un rettangolo sottile e uniforme. Distribuisci il ripieno sulla pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm. Arrotola la pasta partendo da un lato, aiutandoti con il canovaccio, per formare un rotolo compatto. Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Trasferisci lo strudel sulla teglia, spennellalo con il burro fuso per una doratura uniforme e cospargilo con le scaglie di mandorle. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché il dolce non risulterà dorato e croccante all’esterno. Lascia raffreddare qualche minuto prima di servirlo, spolverizzandolo con zucchero a velo per un tocco di dolcezza finale.
Strudel di mele e pere – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare il tuo strudel di mele e pere in diversi modi! Prova ad aggiungere della frutta secca, come noci o nocciole, per un tocco croccante. Se desideri una nota esotica, sostituisci la cannella con della noce moscata o aggiungi dello zenzero grattugiato. Per un gusto più avvolgente, considera l’idea di usare marmellata di albicocche o di pesche come base per il ripieno. Infine, non dimenticare di servire lo strudel con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert ancora più goloso!
