Sei stanca della solita minestra di ceci e vuoi sorprendere i tuoi commensali con una ricetta semplice ma originale? I ceci croccanti sono la soluzione perfetta! Non solo sono gustosi, ma possono essere serviti come antipasto, snack o come condimento per insalate. Questa ricetta è ideale anche per far piacere i ceci ai bambini e diventerà un must nella tua cucina. Scopriamo insieme come prepararli.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 20 minuti | 30 minuti |
Inizia la preparazione dei ceci croccanti sciacquando bene i ceci precotti sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione. Successivamente, stendi i ceci su uno strofinaccio pulito e asciugali delicatamente per rimuovere l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una croccantezza ottimale durante la cottura.
In una ciotola capiente, versa i ceci asciutti insieme alla farina di mais e mescola bene per ricoprirli uniformemente. A questo punto, aggiungi l’olio extravergine d’oliva, la paprika, il rosmarino e il sale. Mescola di nuovo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e i ceci risulteranno ben conditi.
Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità ventilata per garantire una cottura uniforme. Stendi i ceci conditi su una teglia rivestita di carta forno, cercando di mantenere uno spazio tra di essi per permettere all’aria calda di circolare. Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando i ceci non saranno dorati e croccanti. Una volta pronti, sforna e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.
Per rendere i tuoi ceci croccanti ancora più speciali, puoi sperimentare con diverse spezie. Prova ad aggiungere curcuma per un tocco esotico o peperoncino per chi ama i sapori piccanti. Inoltre, puoi sostituire la farina di mais con farina di riso per un sapore diverso. Infine, se preferisci, puoi aggiungere formaggio grattugiato o lievito alimentare in fiocchi per una nota umami in più.
Sperimenta con queste varianti e crea la tua versione unica di ceci croccanti, perfetti da gustare in ogni occasione!
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