La tutor Valentina Gigli, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il ciambellone sfizioso con salame e formaggio. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 450 g di farina 00, 3 uova, 240 ml di latte, 23 g di lievito istantaneo per torte salate, 150 g di salamini italiani alla cacciatora, 150 g di provolone piccante, 145 ml di olio di semi di girasole, 90 g di olive taggiasche, burro qb, pangrattato qb, formaggio cremoso qb, sale e pepe qb
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Procedimento
In una ciotola rompiamo le uova e uniamo l’olio (usiamo quello di semi perchè renderà il composto più morbido) e amalgamiamo bene con una frusta. Poi, in due tempi, uniamo la farina, il lievito per torte salate e il latte mescolando bene il tutto con una spatola.
Ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungiamo il salame (prima tagliato a fettine e poi a cubetti molto piccoli), le olive taggiasche sminuzzate e sgocciolate dal loro olio, il provolone piccante tagliato a dadini piccoli. Saliamo e pepiamo leggermente e amalgamiamo bene il tutto.
Spennelliamo con del burro fuso e spolveriamo di pangrattato uno stampo da ciambellone, versiamo il composto distribuendolo bene e inforniamo a 170° per 35/40 minuti facendo poi la prova stecchetto.
Variante: con lo stesso impasto anzichè un ciambellone possiamo realizzare dei muffin. Stesso procedimento, cambia solo la cottura: 10 minuti in forno a 170°. Li sformiamo e serviamo con sopra dei ciuffetti di formaggio spalmabile.
