Introduzione
I panini soffici alle olive sono un antipasto irresistibile perfetto per le festività, in particolare per il Natale. La loro consistenza morbida e il sapore avvolgente delle olive li rendono ideali da servire accompagnati a salumi e formaggi. Facili e veloci da preparare, questi panini conquisteranno sicuramente i vostri ospiti, anche quelli meno esperti in cucina. Scopriamo insieme come realizzarli!
Panini alle olive – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 3 ore e 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 4 ore |
Panini alle olive – Ingredienti
- 300 g di farina
- 200 g di farina di Manitoba
- 300 ml di latte
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 5 g di lievito di birra secco
- Sale fino q.b.
- 10 g di zucchero
- Olive nere q.b.
- Semi di sesamo (o altri per decorare) q.b.
Panini alle olive – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei nostri panini sofficissimi alle olive unendo in una ciotola le farine setacciate, il lievito di birra e lo zucchero. Mescoliamo bene con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti secchi. A questo punto, scaldiamo leggermente il latte e versiamolo gradualmente nella ciotola, continuando a mescolare. Aggiungiamo l’olio di semi e un pizzico di sale, continuando a lavorare l’impasto.
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Quando l’impasto inizia a prendere forma, possiamo trasferirlo su un piano di lavoro infarinato e impastare energicamente per qualche minuto fino ad ottenere un composto sodo ma non appiccicoso. Una volta pronto, mettiamo l’impasto nuovamente nella ciotola e copriamo con pellicola trasparente, lasciando lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Una volta che l’impasto è lievitato, denoccioliamo le olive e tagliamole a rondelle. Riprendiamo l’impasto e formiamo un filone, poi dividiamolo in tre parti uguali. Allarghiamo ciascuna parte e distribuiamo le olive. Chiudiamo ogni pezzo su se stesso, formando delle palline che andremo a posizionare su una teglia rivestita di carta forno.
Lasciamo lievitare nuovamente per 20-30 minuti, sempre in un luogo caldo. Trascorso il tempo, cospargiamo i panini con i semi di sesamo e inforniamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura. Una volta cotti, spegniamo il forno e facciamo intiepidire prima di servire. Buon appetito!
Panini alle olive – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi panini ancora più golosi, puoi sperimentare con diverse varietà di olive, come quelle verdi o le taggiasche. Inoltre, per un tocco di sapore in più, considera l’aggiunta di erbe aromatiche come il rosmarino o origano nell’impasto. Infine, per una versione più ricca, prova a unire anche del formaggio grattugiato all’impasto o pezzetti di prosciutto. Con queste varianti, ogni morso sarà un’esperienza unica!
