Deliziose crostatine all’olio: solo 120 kcal per un piacere tutto da gustare
Le crostatine fatte in casa rappresentano un momento speciale, non solo per il loro sapore unico ma anche per l’amore e la creatività che si mettono nel prepararle. Sostituendo il burro con l’olio, queste crostatine diventano ancora più leggere e perfette per ogni occasione, dalla colazione alla merenda dei bambini. Con solo 120 calorie ciascuna e ingredienti sani, sono un dolce da gustare senza sensi di colpa.
crostatine all’olio – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8-10 | 30-35 minuti | 50-55 minuti |
crostatine all’olio – Ingredienti
- 340 g di farina 00
- 2 uova medie
- 120 g di eritritolo
- 100 g di olio di semi
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 350 g di marmellata senza zuccheri aggiunti
crostatine all’olio – Procedimento
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Iniziamo setacciando la farina in una ciotola ampia. Aggiungiamo la scorza di limone, l’eritritolo, l’aroma vaniglia e il lievito in polvere per dolci. Mescoliamo bene questi ingredienti secchi. Successivamente, versiamo l’olio di semi e rompiamo le uova direttamente nell’impasto. Utilizzando un cucchiaio, iniziamo a mescolare gli ingredienti, portando man mano la farina verso il centro della ciotola.
Quando l’impasto comincia a prendere forma, passiamo a lavorarlo con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in un luogo fresco per circa 20 minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere la frolla più facile da stendere.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la frolla e stendiamola su un piano di lavoro infarinato, oppure tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta, ricaviamo i dischi di frolla, delle dimensioni che preferiamo: dai 6 ai 10 cm di diametro. Adagiamo i dischi in stampini rotondi leggermente unti con olio.
Procediamo quindi a farcire ogni crostatina con la marmellata senza zuccheri aggiunti, scegliendo il gusto che più ci piace. Con la pasta frolla avanzata, creiamo delle decorazioni come striscioline o cuoricini per abbellire la superficie delle crostatine. Preriscaldiamo il forno a 180°C e inforniamo le crostatine per circa 30-35 minuti, controllando che non scuriscano troppo. Una volta cotte, sforniamo e lasciamo raffreddare completamente su una gratella prima di conservarle in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. In questo modo, rimarranno morbide e fragranti per almeno 48 ore.
crostatine all’olio – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le tue crostatine ancora più speciali, puoi provare a sostituire la marmellata con una crema al cioccolato fondente senza zucchero oppure con una mousse di yogurt greco e frutta fresca. Per un tocco di originalità, aggiungi delle spezie come cannella o zenzero all’impasto della frolla, oppure inserisci delle noci tritate nella marmellata per un effetto croccante. Infine, se desideri un impasto ancora più profumato, prova a sostituire l’olio di semi con olio d’oliva leggero. Buon appetito!
