Se stai cercando un dessert semplice, veloce e senza latte né uova, questa torta vegana al caffè è la soluzione perfetta! Ideale per le cene in famiglia, si prepara in pochi passaggi e richiede ingredienti che potresti già avere in dispensa. Perfetta anche per colazione, questa torta conquisterà i tuoi ospiti e diventerà sicuramente un intramontabile nel tuo ricettario.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 5 minuti |
Per cominciare, prepara un buon caffè utilizzando una moka grande e lascialo raffreddare. In una ciotola capiente, unisci lo zucchero di canna e il caffè freddo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare.
Setaccia la farina insieme al lievito per dolci direttamente nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Non preoccuparti, deve risultare piuttosto cremoso.
Prendi una teglia di circa 24 cm di diametro e ungila con un po’ di olio, quindi infarinala leggermente. Versa l’impasto all’interno della teglia e livellalo bene con una spatola. Riscalda il forno a 180 gradi e cuoci la torta per circa 50 minuti. Una volta trascorso il tempo, controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la tua torta è pronta.
Mentre la torta raffredda, prepara la glassa. In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il caffè ristretto fino a ottenere una crema densa. Quando la torta è completamente fredda, versa la glassa sulla superficie, lasciando che coli sui lati per un effetto scenografico. La tua torta vegana al caffè è pronta per essere servita!
Puoi personalizzare la tua torta vegana al caffè aggiungendo ingredienti come noci tritate o gocce di cioccolato fondente per un tocco extra di golosità. Se desideri un sapore più fruttato, prova a sostituire il caffè con una purea di banana o di mela. Per rendere la torta ancora più interessante, puoi accompagnarla con una pallina di gelato vegano alla vaniglia o con una crema di nocciole spalmabile. Buon appetito!
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