Se hai del pandoro avanzato e vuoi sorprenderete con un dolce che conquisterà tutti, il Tiramisu di pandoro è la rispostà ideale. Facile da preparare e straordinariamente gustoso, questo dolce rivisitato porterà a tavola tutto il sapore della tradizione, mantenendo l’originalità degli ingredienti. Preparati a stupire i tuoi ospiti con una ricetta irresistibile!
Tiramisu di pandoro – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 persone | 0 minuti | 20 minuti + raffreddamento |
Tiramisu di pandoro – Ingredienti
- 300 g di pandoro avanzato
- 500 g di mascarpone
- 4 uova fresche (tuorli e albumi separati)
- 100 g di zucchero
- 250 ml di caffè espresso freddo
- 50 ml di liquore al caffè (opzionale)
- Cacao amaro in polvere per spolverare
- Cioccolato fondente grattugiato (per decorare, facoltativo)
Tiramisu di pandoro – Procedimento
Inizia preparando il caffè e lascialo raffreddare completamente. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere il liquore al caffè. Nel frattempo, separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti, cercando di non smontare il composto.
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In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di mascarpone, utilizzando una spatola e facendo movimenti dall’alto verso il basso per mantenere la leggerezza.
Prendi il pandoro e taglialo a fette orizzontali dello spessore di circa 2 cm. Inzuppa ogni fetta nel caffè freddo, assicurandoti che si impregni bene, ma senza esagerare per non renderlo troppo molle. Prepara una pirofila bassa e inizia a disporre le fette di pandoro inzuppate sul fondo.
Distribuisci metà della crema al mascarpone sulle fette di pandoro e livella bene con una spatola. Ripeti l’operazione creando un secondo strato di pandoro inzuppato e completa con il restante mascarpone. Una volta assemblato, copri la pirofila con della pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Prima di servire, spolvera generosamente con cacao amaro e decora a piacere con scaglie di cioccolato fondente.
Tiramisu di pandoro – Consigli e Varianti per la ricetta
Per un tocco di originalità, puoi sostituire il caffè con tè verde o infusi di frutta per un tiramisù dal sapore diverso. Inoltre, puoi arricchire la crema con essenza di vaniglia o scorza di agrumi per conferire freschezza. Se il tuo obiettivo è un dolce più leggero, considera di utilizzare yogurt greco al posto del mascarpone. Ricorda, il pandoro può essere sostituito con il panettone per una variante altrettanto gustosa!
