Questa torta soffice alla frutta è la soluzione perfetta per chi desidera gustare un delizioso dolce senza rinunciare alla leggerezza e alla freschezza. Preparabile in pochi minuti con ingredienti semplici che di sicuro hai già in casa, è un’ottima scelta per colazioni, merende o dessert. Segui con attenzione la ricetta e scopri come stupire i tuoi ospiti con un dolce che piacerà a tutti.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Numero di Persone | 6 persone |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 55-60 minuti |
Per preparare la torta soffice alla frutta, inizia lavando il limone e grattugiando la sua buccia. Poi, spremi il limone e metti da parte il succo. Lava la mela e la pera, sbucciale, rimuovi i semi e tagliale a dadini. Unisci la frutta a una ciotola e cospargila con il succo di limone, così eviterai che si annerisca.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e la fecola di patate, quindi aggiungi lo zucchero di canna e mescola bene con un cucchiaio. In un’altra ciotola, versa l’acqua e aggiungi l’olio di semi; mescola velocemente.
Versa a filo il composto liquido negli ingredienti secchi e utilizza delle fruste elettriche per amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi. A questo punto, incorpora il lievito per dolci e continua a mescolare. Infine, aggiungi la buccia grattugiata di limone, la mela, la pera e la banana schiacciata, amalgamando delicatamente.
Prendi uno stampo per torte e ungilo bene con un po’ d’olio, quindi versa l’impasto all’interno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Una volta cotta, fai raffreddare la torta nello stampo prima di trasferirla su un piatto da portata. Taglia a fette e servi!
Puoi personalizzare questa torta soffice alla frutta in molti modi! Prova a sostituire la frutta con altri tipi di frutta di stagione come pesche, albicocche o frutti di bosco per dare un tocco di freschezza. Se vuoi rendere la torta ancora più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente oppure spezie come cannella o vaniglia nell’impasto. Per una versione ancora più leggera, sostituisci l’olio di semi con yogurt greco. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
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