Negli avanzi della cucina si nasconde spesso un tesoro, e la besciamella non fa eccezione. Questo versatile condimento, preparato in abbondanza durante le festività, può trasformarsi in un piatto sorprendente e originale. Oggi vi propongo una ricetta che supera addirittura le classiche lasagne. Scopriamo insieme come realizzare un’insuperabile pasta al forno utilizzando la besciamella avanzata e qualche ingrediente semplice!
pasta al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
pasta al forno – Ingredienti
- 350 g di penne rigate
- 200 g di besciamella avanzata
- 150 g di pancetta affumicata a cubetti
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Un pizzico di noce moscata (opzionale)
pasta al forno – Procedimento
1. Iniziate portando a ebollizione una pentola capiente d’acqua, quindi aggiungete il sale e cuocete le penne rigate secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatele al dente, poiché termineranno la cottura in forno.
2. Mentre la pasta cuoce, prendete una padella e scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete la pancetta a cubetti e lasciatela rosolare a fuoco medio finché non diventa dorata e croccante. Il profumo della pancetta inizia a diffondersi nella cucina e il vostro appetito aumenterà!
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3. Quando la pancetta è pronta, unite le penne scolate alla padella con la pancetta. Mescolate bene per amalgamare i sapori e lasciate insaporire per un paio di minuti.
4. A questo punto, aggiungete la besciamella avanzata e il formaggio grattugiato. Mescolate fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Se desiderate, potete aggiungere una grattugiata di noce moscata per dare un tocco di aromaticità al vostro piatto.
5. Trasferite il tutto in una pirofila da forno, livellando bene la superficie. Cospargete con ulteriore formaggio grattugiato e, se vi piace, una spolverata di pepe nero.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
pasta al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questo piatto ancora più interessante, potete sperimentare diverse varianti. Ad esempio, sostituite la pancetta con speck o salmone affumicato per un sapore diverso. Potete anche arricchire la ricetta con verdure come zucchine o melanzane grigliate, oppure aggiungere funghi trifolati per un tocco di terre. Infine, se amate i formaggi, provate ad utilizzare una miscela di formaggio mozzarella e gorgonzola per un risultato ancora più filante e saporito!
In conclusione, questa pasta al forno con besciamella avanzata è un ottimo modo per non sprecare ingredienti e sorprendere i vostri ospiti con un piatto ricco e gustoso. Buon appetito!
