I cupcakes pecorella sono un’idea simpatica per passare un po’ di tempo in cucina con i piccoli di casa, divertendovi e preparando insieme una merenda spettacolare, perfetta per il periodo pasquale. Si tratta di semplicissimi cupcakes al cioccolato (con gocce di cioccolato, per renderli ancora più golosi), che vengono poi decorati con mini marshmallows e poco altro per simulare musino e vello da percorella (da cui il nome). Insomma, io l’ho trovata un’idea carinissima, e mi sembrano i dolcetti perfetti per festeggiare la domenica delle Palme. Un bacino a chi passa di qui :*
Sbattete l’uovo con lo zucchero, poi incorporate latte e olio.
Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati e amalgamate, infine unite anche le gocce di cioccolato.
Distribuite il composto in stampini per muffin rivestiti di pirottini, riempiendo fino a 3/4, quindi cuocete per 15-20 minuti (mi raccomando, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura) in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Quando le tortine saranno completamente fredde, preparate la glassa con latte e zucchero (ho usato il latte al posto dell’acqua per avere una glassa ancora più bianca).
Create uno strato di glassa abbastanza uniforme sulla superficie di ogni muffin, quindi procedete ad attaccare i decori sulla glassa.
Io ho creato prima un cerchio di marshmallows lungo i bordi del pirottino, poi ho attaccato 1 ovetto per simulare la testa e riempito lo spazio restante sempre con i mini marshmallows; infine ho attaccato gli occhietti di zucchero sopra all’ovetto.
I cupcakes pecorella sono pronti: lasciate asciugare la glassa prima di servirli.
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