Cucina Facile: Pranzo Veloce e Sano con i Ceci del Giorno Prima!
Utilizzare gli avanzi in cucina è una vera arte, e oggi ti propongo un piatto che sorprenderà tutti: polpette di ceci. Grazie a questa ricetta semplice e veloce, potrai trasformare i ceci avanzati in un antipasto delizioso o in un secondo piatto nutriente. Seguendo i passaggi che ti illustrerò, preparerai delle polpette dorate e gustose in pochi minuti, perfette per inserire nella tua dieta alimentare sana e bilanciata!
Ceci alla mediterranea – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Ceci alla mediterranea – Ingredienti
- 400 g di ceci già cotti e scolati
- 50 g di pane bianco in cassetta senza crosta
- 2 cucchiai di farina
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Olio di semi per friggere
Ceci alla mediterranea – Procedimento
Iniziamo la preparazione delle polpette di ceci! Per prima cosa, prendi i ceci già cotti e scolati e mettili all’interno di un mixer. Aggiungi il pane bianco tagliato a cubetti, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Aziona il mixer fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Se il composto risultasse troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaio d’acqua.
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Una volta ottenuto il mix desiderato, riapri il mixer e incorpora l’uovo e i due cucchiai di farina. Mescola nuovamente fino a che l’impasto non sia liscio e compatto. A questo punto, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro.
Scalda abbondante olio di semi in una padella antiaderente. Quando l’olio è caldo, friggi le polpette poche per volta, fino a quando non risulteranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Ricorda di scolarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servile calde, accompagnate da una salsa yogurt o da una salsa piccante per un tocco extra di sapore.
Ceci alla mediterranea – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare le polpette di ceci in diversi modi! Ad esempio, puoi aggiungere spezie come cumino o paprika per un sapore orientale. Se vuoi renderle ancora più nutrizionali, prova ad inserire nella miscela anche delle verdure grattugiate come carote o zucchine. Inoltre, se preferisci una cottura più leggera, puoi cuocerle in forno: basterà disporle su una teglia ricoperta di carta forno e cuocerle a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Infine, queste polpette possono essere un’ottima idea per un picnic o un aperitivo, servite fredde o tiepide con dei contorni freschi come insalata o hummus.
Sperimenta e divertiti in cucina con questa ricetta pratica e veloce che non deluderà le tue aspettative!
