I crackers di riso fatti in casa rappresentano un’alternativa leggera e gustosa per soddisfare la voglia di uno snack salutare. Perfetti per chi è a dieta, questi deliziosi crackers sono non solo semplici da preparare, ma anche versatili e personalizzabili secondo i propri gusti. Con ingredienti freschi e senza conservanti, possono essere l’ideale per accompagnare salse, formaggi o essere gustati da soli.
Crackers salutari – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 20 minuti | 30 minuti |
Crackers salutari – Ingredienti
Crackers salutari – Procedimento
Per preparare i tuoi crackers di riso, inizia versando la farina di riso in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale per dare sapore. Versa poi l’olio extravergine di oliva e mescola con una forchetta per amalgamare il tutto. Gradualmente, aggiungi l’acqua, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto compatto e lavorabile. Se l’impasto risulta troppo secco, puoi aggiungere qualche goccia d’acqua; se invece è troppo appiccicoso, spolvera con un po’ di farina di riso.
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Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavoralo a mano per circa due minuti, fino a renderlo liscio ed elastico. Suddividi l’impasto in due o tre porzioni per facilitare la stesura. Con il mattarello, stendi ciascuna porzione fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm. Ricorda: più sottile sarà l’impasto, più croccanti saranno i tuoi crackers.
Se desideri, puoi cospargere la superficie con semi di sesamo o semi di lino, premendo leggermente con il mattarello per farli aderire bene. Con un coltello affilato o una rotella per pizza, ritaglia il tuo impasto in quadrati o rettangoli, a seconda della forma che preferisci per i tuoi crackers.
Posiziona i pezzi su una teglia rivestita di carta forno, facendo attenzione a non sovrapporli. Preriscalda il forno a 180°C e inforna i crackers per circa 15-20 minuti, controllandoli frequentemente per evitare che si brucino. Una volta dorati e croccanti, estraili dal forno e lasciali raffreddare completamente: si induriranno ulteriormente mentre si raffreddano. Conserva i crackers in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti.
Crackers salutari – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi crackers di riso in vari modi per dare un tocco unico al tuo snack. Prova ad aggiungere erbe aromatiche come rosmarino, origano o timo all’impasto per un gusto extra. Per un sapore più deciso, puoi incorporare spezie come paprika o curry. Inoltre, se desideri un apporto proteico maggiore, considera l’aggiunta di proteine in polvere o farina di legumi. Infine, sperimenta con diversi tipi di semi, come quelli di chia o girasole, per arricchire la tua ricetta!
