Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce goloso e semplice, perfetto per riciclare il pandoro rimasto. Ecco il rotolo di pandoro. Cotto e mangiato!
Ingredienti
- Pandoro
- 250 g mascarpone, 200 g panna, 40 g zucchero a velo
- Caffè, rum
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Cavatelli fatti in casa con solo 2 ingredienti: l’aggiunta perfetta per il tuo menù di Natale, irresistibili con qualsiasi sugo!
- Scopri la pastella perfetta per i fritti: quale birra abbinare per un risultato straordinario!
- É sempre mezzogiorno: 26 novembre 2024 – Fettuccine colorate delle feste di Gian Piero Fava
Tagliamo il pandoro a fette spesse circa 2 cm. Disponiamo le fette di pandoro su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente. Le assottigliamo con il matterello, in modo che si attacchino l’una all’altra.
Prepariamo la crema, lavorando con le fruste elettriche il mascarpone insieme alla panna da montare e lo zucchero a velo.
Per la bagna, misceliamo del caffè espresso zuccherato con un goccino di rum (se gradito).
Spennelliamo le fette di pandoro con la bagna, quindi spalmiamo sopra la crema al mascarpone, lasciando pulito 1 cm dal bordo. Aiutandoci con la carta forno, arrotoliamo il pandoro sulla crema, ben stretto, formando un salsicciotto. Chiudiamo la carta forno a caramella e lasciamo riposare in frigorifero per 2 ore. Spolveriamo con il cacao e serviamo.
