Il poke è davvero il nuovo trend quando si parla di cibo: dalle Hawaii è arrivato in tutto il mondo. Ma che cos’è esattamente?
Tutte le grandi e piccole città italiane hanno ormai almeno una poke house o un ristorante che vende poke: ma che cos’è questo super food amato e consumato in tutto il mondo? Il poke, che si pronuncia “po-kai“, arriva direttamente dalle isole Hawaii ma tutto il mondo si è ormai innamorato di questo trend. Il mercato del poke è così redditizio che persino il rapper Sfera Ebbasta ha deciso di investire nel campo, aprendo una poke house a Milano che ha attirato migliaia di giovani e giovanissimi verso un’alimentazione più sana ed equilibrata.
Il poke, originariamente, era un piatto povero della tradizione hawaiiana che consisteva in una ciotola colma di “scarti” di pesce crudo, sminuzzati o lasciati a tocchi e insaporiti con numerose spezie, alghe e sale marino. Ad oggi il termine indica più che altro una bowl di riso o di noodles con vari ingredienti e condimenti scelti dal consumatore: quasi tutte le poke house, infatti, danno la possibilità di comporre la propria bowl a piacimento con varie proteine, condimenti, salse e verdure per tutti i gusti e le esigenze.
Leggi anche–> Antipasto sfizioso: mozzarella di bufala in carrozza
Nel 2012 è arrivato negli Stati Uniti, in particolare sulla West Coast ed è subito esploso in un trend che si opponeva ai fast food, offrendo qualcosa di salutare, pur rimanendo nella logica del fast food. Per incontrare i gusti occidentali, in seguito, ha assunto caratteristiche e ingredienti tipici della cucina giapponese come il riso, il salmone crudo, le alghe nori, gli edamame o altre alghe agrodolci.
Leggi anche–> Tutti pazzi per il salmone: il prodotto ittico più ordinato nel 2020
Questo piatto di tendenza è effettivamente un‘alternativa molto più sana ai classici cibi da fast food come hamburgher o fritti e offre un’ampia varietà di scelta per tutti i gusti. Da qualche anno, infatti, sono sorti ristoranti che offrono una versione “italianizzata” del poke con pollo, formaggi e altri ingredienti tipici della dieta mediterranea. Da provare!
L’articolo Cos’è il poke: il food del momento dalle Hawaii con furore proviene da Mezzokilo.
Le torte salate rappresentano un'opzione versatile e saporita per ogni occasione, che si tratti di…
Preparare una pizza gustosa è sempre un'esperienza che porta gioia in cucina e convivialità a…
La crostata beneventana, un dolce tipico della tradizione campana, è una delizia che conquista al…
Le frappe sono uno dei dolci più amati del Carnevale, perfette per ogni festa e…
La torta di mele rappresenta un intramontabile pilastro della tradizione dolciaria, un dolce che si…
Le crocchette sono un piatto che conquista sempre per la loro croccantezza e il ripieno…