Il vino รจ una di quelle sostanze che si amano o si odiano: tra i suoi estimatori, o alcuni casi cultori, troverete persone disposte a decantare (รจ proprio il caso di dirlo!) tutte le qualitร del vino e i vari motivi per cui berlo faccia bene. I detrattori, o chi non ne apprezza il sapore, la vedono solo come una bevanda acida con effetti negativi sulla salute e sulla sobrietร , con retrogusto di qualcosa โ e allora perchรฉ non bere o mangiare direttamente quel qualcosa? Come spesso capita, entrambe le fazioni hanno ragione. Il vino ha effettivamente una certa aciditร e moderate ricadute sulla salute. Gran parte di queste dipende dalla quantitร di vino che si beve, e da eventuali patologie pregresse nel bevitore in questione. Prendiamo ad esame un diabetico e vediamo: cosa succede a chi beve un bicchiere di vino tutti i giorni con la glicemia alta?
Un bicchiere di vino รจ concesso a chi ha il diabete?
Insospettabilmente, si. Anche se a primo acchito verrebbe da escluderlo -vuoi perchรฉ il vino ha comunque un certo grado zuccherino, vuoi per il suo contenuto alcolico che lo rende sospetto. In realtร lโindice glicemico del vino รจ 0. Quindi sarebbe ammesso in chi soffre di diabete. In effetti perรฒ, a causa di un complesso meccanismo biochimico, il vino incentiva la produzione di grasso corporeo diminuendo contemporaneamente la lipolisi. Questo processo ha come conseguenza lโaumento della glicemia nel sangue. Lโideale in caso di diabete sarebbe evitare lโassunzione di alcolici, ma concedersi un bicchiere di vino ogni tanto รจ permesso. Anche in virtรน dellโapporto di antiossidanti contenuti in questa bevanda. Magari perรฒ, meglio non quotidianamente.
Virtรน del vino, ma senza esagerare
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Escludendo dunque lโabuso, da evitare con o senza diabete ma che in particolare in chi soffre di sindrome metabolica puรฒ portare persino al coma, vediamo i vantaggi che apporta un bicchiere di vino una tantum. Il vino contiene resveratrolo, uno dei polifenoli dalla maggior attivitร antiossidante in grado di rallentare lโinvecchiamento. Il vino bianco sembra vantare alcune proprietร antireumatiche, grazie al suo apporto di tirosolo e acido caffeico, due sostanze in grado di combattere e lenire gli stati infiammatori. Il vino poi ci rende allegri, perchรฉ libera le endorfine presenti nel cervello, con un moderato effetto antidepressivo che, perรฒ, non dura.