Le fragole sono un meraviglioso frutto della stagione primaverile ed estiva dalle numerose proprietà benefiche. Apprezzate da tutti grazie al sapore dolce e la bassa acidità, le fragole sono un frutto leggero, povero di calorie e di grassi (rispettivamente 33 e 0,3 g) che apportano 0 colesterolo e pochissimo sodio. Questo frutto è davvero adatto a tutti, persino ai diabetici, grazie al suo indice glicemico di 25, considerato basso. Possono essere consumate anche tutti i giorni, ma esiste un quantitativo preciso a cui attenersi. Dunque, come mangiare le fragole con la glicemia alta? Incredibile
Fragole e diabete, ecco cosa c’è da sapere
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Questo frutto è consigliato persino dall’Associazione americana diabetici, in quanto le fragole sono in grado di apportare benefici a tutto il corpo. Sono preziose alleate del cuore, della pelle, del cervello e sono di aiuto nella gestione del diabete e dei suoi effetti collaterali. Le ricerche evidenziano come gli antociani contenuti nelle fragole agiscano sulla risposta insulinica. Uno studio condotto su 21 pazienti con insulino-resistenza ha dimostrato come, a seguito di un pasto ricco di carboidrati e grassi alla quale è stata aggiunta una bevanda con un liofilizzato di fragola, la produzione di insulina sia migliorata. Il consiglio è di mangiare le fragole all’interno del pasto, e non come spuntino, mentre la porzione ideale è di 8 fragole al giorno. Ovviamente senza l’aggiunta di zuccheri e panna.
Proprietà delle fragole ed effetti sulla salute
Una curiosità che non molti conoscono riguardo alle fragole è la loro capacità di proteggere i denti. Nonostante la loro dolcezza faccia pensare al contrario, le fragole contengono xilitolo, una sostanza naturalmente dolce in grado di uccidere i germi responsabili dell’alitosi e prevenire la formazione di placca dentale. Le fragole hanno anche un moderato effetto sbiancante, ma per ottenerlo sarebbe necessario strofinarle direttamente sui denti. Sono utili nella prevenzione delle rughe e nel contrasto alla ritenzione idrica, questo grazie alla loro ricchezza di acqua e sostanze depurative, oltre agli antiossidanti e alla vitamina C che favorisce la produzione di collagene. L’alto livello di potassio protegge il cuore, fornisce tono ai muscoli e contribuisce al corretto drenaggio dei liquidi in eccesso.
