Il colesterolo è un fattore spesso trascurato nella propria salute, poiché non da sintomi. Generalmente si scopre per caso, da esami di routine, di averlo alto. Sarebbe importante sottoporsi ad esami regolari e, ancor più, prevenire questa condizione attraverso un’alimentazione sana. Il colesterolo è in parte prodotto dal nostro stesso corpo e in parte introdotto attraverso l’alimentazione. Ne esistono di due tipi: il colesterolo buono (HDL) e il colesterolo cattivo (LDL). Il primo è un mattoncino costituente di ogni cellula del nostro organismo. Il problema si presenta quando il colesterolo introdotto è maggiore di quello necessario al corpo, e lo stesso finisce per accumularsi all’interno delle vene, ostruendole e andando a costituire un fattore di rischio cardiocircolatorio.
Colesterolo alto, come migliorare la condizione a tavola
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Fortunatamente questa condizione può essere sovvertita a tavola, scegliendo cibi a ridotto apporto di colesterolo e mangiando prevalentemente frutta, verdura e cereali, meglio se integrali -motivo che vedremo a breve. Ecco 5 cambi di cibo che aiutano ad abbassare il colesterolo senza eccessivi sforzi, solo attraverso queste semplici sostituzioni. Prima tra tutte, sostituire l’abituale consumo di carne, affettati e salsicce con il pesce azzurro come salmone o sgombro, a ridotto contenuto di grassi saturi e ricco di grassi insaturi. Se come condimento poi usate il burro, basterà sostituirlo con dell’ottimo olio extra vergine di oliva. Per i dolci, al posto della crema, potete utilizzare uno yogurt magro, e sostituire il latte con bevande vegetali, sempre più gustose e prive di colesterolo. In ultimo, è estremamente utile per la salute sostituire ai dolciumi della frutta secca o dei semi, come noci, mandorle, semi di zucca o di girasole, tutti contenenti benefiche sostanze per il cuore e la circolazione.
Altri modi per ridurre il colesterolo
Anche il modo in cui prepariamo e cucinare il cibo può influire sui livelli di colesterolo. La frittura è sicuramente più gustosa, ma da evitare in caso di colesterolo alto, come pure arrostire. Le cotture da preferire sono quelle al vapore, in acqua calda (lessare) e gligliare, il tutto preferibilmente con l’aggiunta di olio solo a crudo. Anche iniziare il pasto con una verdura ricca di fibre può aiutare a ridurre il colesterolo. Le fibre infatti si dilatano all’interno dell’intestino e rivestono il colesterolo, impedendone l’assorbimento e facilitandone l’espulsione.
