La colazione è un momento fondamentale della giornata, e preparare dolci leggeri senza uova e burro è una scelta sana e deliziosa. Oggi ti propongo una ricetta unica: i pancake vegani. Questi pancake sono soffici, gustosi e facili da preparare, perfetti per iniziare la giornata con energia senza rinunciare al gusto!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 persone | 20 minuti | 30 minuti |
Inizia schiacciando la banana in una ciotola capiente, fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi il latte vegetale e lo zucchero di canna, mescolando bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti. In un’altra ciotola setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nella ciotola con la miscela di banana e latte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Lascia riposare l’impasto per circa 5 minuti, mentre scaldi una padella antiaderente con un filo d’olio di semi.
Quando la padella sarà ben calda, versa un mestolo di impasto per ogni pancake, formando delle piccole dosi. Cuoci per circa 3-4 minuti per lato, finché i pancake non saranno dorati e lievitati. Una volta cotti, togli i pancake dalla padella e riponi su un piatto.
Servili caldi, guarniti con sciroppo d’acero, frutta fresca o confettura a piacere. Questi pancake vegani sono ideali per una colazione energetica e soddisfacente!
Puoi personalizzare i tuoi pancake vegani aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato fondente, noci tritate o semi di chia per una maggiore croccantezza. Prova anche a sostituire la banana con 100 g di purea di mele per un sapore diverso. Se preferisci una consistenza più leggera, puoi sostituire parte della farina integrale con farina di avena o di riso. Inoltre, sperimenta con diversi topping: yogurt vegetale, marmellata o miele (se non sei vegano) per rendere la tua colazione ancora più golosa!
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