Se siete alla ricerca di una ricetta che possa sorprendere i vostri ospiti senza richiedere ore di preparazione, il Tortino di pasta sfoglia con broccoli e speck è ciò che fa per voi. Questa preparazione è perfetta per cene improvvisate, ma anche per momenti speciali. Con pochi ingredienti e un procedimento rapido, porterete in tavola un piatto gustoso e invitante, capace di conquistare anche i palati più esigenti!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
Iniziate la preparazione pulendo i broccoli: divideteli in cimette e sbollentateli in una pentola con acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando diventano teneri ma ancora croccanti. Scolateli e passateli sotto acqua fredda per fermare la cottura.
In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete gli spicchi d’aglio interi; fate soffriggere per qualche istante, quindi unite i broccoli e fateli saltare per un paio di minuti, rimuovendo poi gli spicchi d’aglio. Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete le uova con un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. Aggiungete i broccoli, lo speck a dadini e la scamorza a pezzetti, mescolando bene il tutto.
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo su una teglia, mantenendo la carta forno. Con una forchetta, bucherellate la base per evitare che si gonfi durante la cottura. Versate il ripieno di broccoli, speck e scamorza sulla pasta sfoglia. Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotto, lasciate raffreddare leggermente prima di affettare e servire.
Per rendere ancora più gustoso il vostro tortino, potete aggiungere delle noci tritate nel ripieno per un tocco di croccantezza, oppure sostituire lo speck con del prosciutto crudo per un sapore più delicato. Se volete rendere la ricetta vegetariana, potete omettere il speck e aggiungere dei pomodorini secchi o delle olive nere per un sapore più intenso. Infine, per un po’ di freschezza, servite il tortino con una salsa allo yogurt o una vinaigrette leggera. Buon appetito!
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