Il Natale è un momento speciale dell’anno, caratterizzato da cibo delizioso e condivisione in famiglia. Per rendere le tue festività ancora più indimenticabili, perché non preparare i cavatelli fatti in casa? Questa ricetta unica e semplice prevede soltanto due ingredienti, permettendoti di creare una pasta fresca che si sposa perfettamente con ogni tipo di sugo. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia culinaria!
Cavatelli – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Numero di Persone | 6 persone |
| Tempo di cottura | 5 minuti |
| Tempo totale | 20 minuti |
Cavatelli – Ingredienti
- 500 g di farina di semola di grano duro
- 280 ml di acqua
- 3 g di sale
- Farina di semola q.b. per asciugare l’impasto
Cavatelli – Procedimento
Per cominciare, prendi una grande ciotola e versa al suo interno la farina di semola. Aggiungi il sale e mescola bene per distribuire gli ingredienti. Fai una fontana al centro della farina e inizia a versare gradualmente l’acqua, mescolando con una forchetta o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Una volta che l’impasto è pronto, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato. Lavora l’impasto per circa 8-10 minuti, finché non diventa elastico e liscio. Se noti che l’impasto tende a risultare appiccicoso, aggiungi un po’ di farina di semola. Quando hai ottenuto una consistenza perfetta, forma una palla e coprila con un canovaccio, lasciandola riposare per 30 minuti.
Dopo il tempo di riposo, prendi piccole porzioni dell’impasto e forma dei cilindri spessi circa 1 cm. Taglia questi cilindri in pezzetti di circa 2 cm. Utilizza il pollice per premere ciascun pezzetto di pasta, creando così la caratteristica forma dei cavatelli.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Una volta che l’acqua bolle, immergi i cavatelli e cuocili per circa 5 minuti, o fino a quando non salgono in superficie. Scolali e condiscili con il sugo che preferisci: saranno irresistibili!
Cavatelli – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi cavatelli ancora più speciali, puoi sperimentare con alcune varianti. Ad esempio, prova ad aggiungere delle spezie all’impasto, come pepe nero o curcuma, per un tocco di sapore in più. In alternativa, puoi accompagnarli con sughi diversi: un classico ragù di carne, una salsa di pomodoro fresco e basilico, oppure un condimento a base di verdure grigliate. Non dimenticare di guarnire il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato per esaltare ulteriormente il sapore. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
