In questo periodo post-festivo, spesso ci ritroviamo a combattere con un abbondante surplus di noci avanzate. Non lasciarti scoraggiare! Questi frutti secchi sono estremamente versatili e possono essere utilizzati per creare piatti dolci e salati che conquisteranno il palato di tutti. Oggi ti propongo una ricetta unica: la Torta di Noci, un dolce sofficissimo e cremoso, perfetto per iniziare la giornata o per una pausa golosa.
Torta di noci – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di Persone | 8 porzioni |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Torta di noci – Ingredienti
- 200 g di noci sgusciate
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 100 g di burro fuso
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Torta di noci – Procedimento
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una tortiera di circa 24 cm di diametro, imburrandola e infarinandola per evitare che la torta si attacchi.
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2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire leggerezza alla tua torta.
3. Aggiungi il burro fuso e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti umidi.
4. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
5. Infine, trita grossolanamente le noci e aggiungile all’impasto insieme all’estratto di vaniglia. Mescola fino a quando le noci non sono ben distribuite nell’impasto.
6. Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna per circa 40 minuti o fino a quando la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
7. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per 10 minuti prima di trasferirla su una gratella per raffreddarsi completamente. Puoi servire la torta semplice oppure spolverizzata con zucchero a velo per un tocco elegante.
Torta di noci – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua Torta di Noci ancora più speciale, puoi considerare alcune varianti:
– **Aggiunta di spezie:** prova ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata nell’impasto per un sapore più autunnale.
– **Cioccolato:** incorpora delle gocce di cioccolato fondente per un contrasto delizioso tra il dolce e il sapore deciso delle noci.
– **Frutta secca:** sostituisci parte delle noci con mandorle o pistacchi per variare la consistenza e il gusto.
– **Glassa:** per un tocco finale, prepara una glassa semplice mescolando zucchero a velo e succo di limone da versare sulla torta prima di servirla.
Con questa ricetta, non solo sfrutterai al meglio le tue noci avanzate, ma delizierai anche i tuoi ospiti con un dolce goloso e originale! Buon appetito!
