Cantucci irresistibili con nocciole e gocce di cioccolato: il regalo di Natale che conquisterà tutti!
I cantucci sono un dolce tradizionale toscano, perfetti per accompagnare un buon vino dolce o semplicemente da gustare in compagnia. Questa versione con nocciole e gocce di cioccolato non solo è deliziosa, ma è anche semplice da preparare e ideale da regalare durante le festività natalizie. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, realizzerete dei biscotti che sorprenderanno anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come prepararli!
Cantucci nocciola cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8-10 persone |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 60 minuti |
Cantucci nocciola cioccolato – Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 gr di nocciole
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 2 uova
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Latte q.b. (se necessario)
Cantucci nocciola cioccolato – Procedimento
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Iniziate a preparare i vostri cantucci tostando leggermente le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Mescolatele frequentemente per evitare di bruciarle e, una volta dorate, lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, tritatele grossolanamente, mantenendo dei pezzi per dare una piacevole consistenza ai vostri biscotti.
Prendete una ciotola capiente e unite la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate il composto di uova e zucchero nella ciotola con gli ingredienti secchi e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno. Quando l’impasto comincia a compattarsi, aggiungete le nocciole tostate e le gocce di cioccolato. Se l’impasto risulta troppo asciutto, potete aggiungere un cucchiaio di latte per facilitarne la lavorazione.
Lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo; non preoccupatevi se risulta leggermente appiccicoso. Dividete l’impasto in due parti e formate dei filoni di circa 5 cm di larghezza. Posizionateli su una teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli tra loro per permettere la lievitazione.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete i filoni per 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati e gonfi. Una volta pronti, sfornateli e fateli raffreddare per circa dieci minuti. Utilizzate un coltello affilato per tagliarli in fette spesse circa 1,5 cm e disponetele nuovamente sulla teglia in posizione verticale. Infornate per altri 10-15 minuti, girando i cantucci a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Quando saranno ben dorati e croccanti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una gratella. Serviteli accompagnati da un vino dolce, oppure confezionateli per un regalo di Natale artigianale!
Cantucci nocciola cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi cantucci ancora più speciali, puoi sperimentare con alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire le nocciole con mandorle o noci, oppure aggiungere aromi come la scorza di arancia o limone per conferire un profumo fresco. Se desideri una variante più golosa, prova ad inserire anche della frutta secca mista. Inoltre, per una versione senza glutine, puoi utilizzare farine alternative come quella di riso. Ricorda che la cosa migliore di questa ricetta è che puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti! Buon divertimento in cucina!
