Cantucci al cacao irresistibili: prepara una dose doppia e goditeli fino a Natale!
I cantucci al cacao sono un dolce tipico della tradizione natalizia, amati da grandi e piccini. La loro croccantezza e il gusto cioccolatoso li rendono perfetti per essere gustati in compagnia, accompagnati da un buon vin santo o da una tazza di tè caldo. Seguendo questa ricetta, potrai prepararli facilmente a casa e fare una bella scorta da avere sempre a disposizione per le feste. Non resta che mettersi all’opera e deliziare tutti!
cantucci – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | 6 |
| Tempo di cottura: | 30 minuti |
| Tempo totale: | 50 minuti |
cantucci – Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di nocciole
- 100 g di mandorle
cantucci – Procedimento
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Iniziamo la preparazione dei nostri cantucci al cacao tritando grossolanamente le nocciole e le mandorle, poi mettiamo la frutta secca in una ciotola a parte. Prendiamo una ciotola capiente dove setacciamo insieme la farina e il cacao amaro. Aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungiamo le uova, una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Uniamo infine il lievito per dolci e impastiamo fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi. Incorporiamo quindi la frutta secca precedentemente tritata, mescolando delicatamente per distribuirla uniformemente nell’impasto.
Formiamo due filoni con l’impasto e disponiamoli su una teglia rivestita con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, finché non risulteranno leggermente gonfi e asciutti. Una volta cotti, lasciamoli raffreddare per qualche minuto e poi tagliamo i filoni a fette spesse circa 1 cm.
Rimettiamo le fette sulla teglia e inforniamo nuovamente per altri 15 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno ben dorate e croccanti. A questo punto, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare completamente i cantucci prima di gustarli.
cantucci – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi cantucci al cacao aggiungendo spezie come la cannella o un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza. Se ami il cioccolato, prova a sostituire una parte delle nocciole o delle mandorle con gocce di cioccolato fondente. Per una versione ancora più golosa, puoi inzupparli nel cioccolato fuso dopo la cottura. I cantucci si conservano perfettamente in un contenitore ermetico per 3-4 settimane, così potrai gustarli anche oltre le festività natalizie! Buon Natale e buon divertimento in cucina!
