Cannelloni di mare: il classico della domenica si trasforma in una delizia natalizia da gustare fino all’ultima forchettata!
I cannelloni di mare sono un piatto che unisce tradizione e creatività, perfetto per le festività. Invece del solito ripieno di carne, questa variante propone un’accattivante combinazione di salmone e gamberetti, rendendo ogni morso un’esperienza raffinata e appagante. Immagina di servire a Natale un’antipasto che fa brillare gli occhi e conquista il palato! Con ingredienti freschi e una preparazione semplice, i cannelloni di mare promettono di diventare il protagonista indiscusso del tuo pranzo delle feste.
Cannelloni di mare – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6-8 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Cannelloni di mare – Ingredienti
- 500 g di cannelloni
- 500 g di filetto di salmone
- 400 g di gamberetti
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 200 g di panna fresca
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 limone (buccia grattugiata)
Cannelloni di mare – Procedimento
Inizia cuocendo i gamberetti in abbondante acqua salata per qualche minuto. Una volta cotti, scolali bene e tritali grossolanamente. Nel frattempo, prendi il filetto di salmone e taglialo a pezzetti. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai cuocere il salmone per pochi minuti, giusto il tempo di farlo dorare leggermente. Una volta pronto, uniscilo ai gamberetti tritati.
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In una ciotola, combina il pesce cotto con la panna fresca, il parmigiano grattugiato, la buccia del limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Cuoci i cannelloni in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta pronti, scolali e lasciali raffreddare leggermente. Ora viene il momento di farcirli: utilizza una sac à poche o un cucchiaio per riempirli con il ripieno di salmone e gamberetti, facendo attenzione a non rompere la pasta.
In un’altra padella, scalda la panna fresca con la scorza grattugiata del limone, aggiungi sale, pepe e un filo d’olio, facendo cuocere lentamente per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia.
Posiziona i cannelloni farciti in una teglia da forno, versa sopra la crema preparata in precedenza e spolvera con un po’ di parmigiano grattugiato per formare una crosticina dorata. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. Prima di servire, puoi aggiungere un tocco finale decorando con del prezzemolo fresco tritato.
Cannelloni di mare – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi cannelloni di mare ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti:
– **Aggiunta di verdure**: puoi arricchire il ripieno con spinaci o zucchine, che daranno freschezza e colore al piatto.
– **Alternative al pesce**: se vuoi un sapore diverso, prova a sostituire il salmone con il tonno fresco o a utilizzare solo gamberetti.
– **Salsa alternativa**: invece della panna, puoi optare per una salsa di pomodoro leggermente piccante per un abbinamento originale e perfetto per chi ama il contrasto di sapori.
– **Formaggi diversi**: per un sapore più deciso, prova ad utilizzare un mix di formaggi come la ricotta e il mascarpone nel ripieno.
Questi consigli ti permetteranno di personalizzare la ricetta secondo il tuo gusto, mantenendo sempre l’eleganza e il fascino dei cannelloni di mare! Buon appetito!
