I calzoni di frittata al forno rappresentano un’idea originale e sfiziosa per una cena che stupirà sicuramente tutti i membri della famiglia. Con un ripieno ricco e saporito, a base di carciofi, prosciutto e provola, questi calzoni sono perfetti per sfruttare al meglio il periodo di disponibilità dei carciofi. Segui attentamente la ricetta e preparati a ricevere complimenti!
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Numero di Persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 25 minuti |
| Tempo totale: | 40 minuti |
Iniziamo la preparazione dei nostri calzoni di frittata pulendo accuratamente i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte. Una volta puliti, affettali a fettine sottili e mettili a rosolare in una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiusta di sale e fai cuocere a fuoco medio finché non saranno teneri.
Mentre i carciofi cuociono, in una ciotola ampia sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, aggiungi un pizzico di sale e il prezzemolo fresco tritato finemente. Quando i carciofi sono pronti, incorporali nel composto di uova e mescola bene.
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto di frittata, livellando bene la superficie. Cuoci in forno per circa 10-15 minuti, fino a quando la frittata non sarà ben gonfiata e dorata. Una volta pronta, spegni il forno e lascia raffreddare la frittata per circa 10 minuti coperta con pellicola trasparente.
Dopo il riposo, dividi la frittata in due parti uguali. Su una metà, adagia uno strato di prosciutto cotto, un generoso strato di provola tagliata a listarelle e i carciofi che hai preparato. Copri con l’altro pezzo di frittata, richiudendo come un calzone. Trasferisci in una teglia e inforna nuovamente per pochi minuti, giusto il tempo di far sciogliere la provola. Quando il formaggio è filante e dorato, sforna e servi caldo.
Se desideri variare la ricetta, puoi sostituire i carciofi con altre verdure di stagione, come zucchine o spinaci, per un gusto diverso. Puoi anche provare ad arricchire il ripieno con ingredienti come olive nere, pomodori secchi o semicotto, per dare un tocco mediterraneo ai tuoi calzoni di frittata. Infine, se ami i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino nel composto di uova darà una nota di originalità al piatto. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
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