Deliziosi broccoli gratinati per una cena in famiglia
Se il periodo natalizio ha lasciato qualche chilo di troppo, non c’è motivo di rinunciare al gusto! I broccoli gratinati sono un’ottima soluzione per tornare in forma senza sacrificare i sapori che amiamo. Soprattutto durante le cene in famiglia, questo piatto può diventare un classico, apprezzato da grandi e piccini. In questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo per preparare dei broccoli cremosi e deliziosi, ideali per una serata conviviale.
Broccoli gratinati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Broccoli gratinati – Ingredienti
- 500 g di broccoli freschi
- 300 ml di besciamella (anche avanzata)
- 150 g di mozzarella a cubetti
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Un pizzico di noce moscata (opzionale)
Broccoli gratinati – Procedimento
Inizia la preparazione pulendo i broccoli: rimuovi le foglie e taglia i gambi più duri. Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente e sbollenta i broccoli per circa 10 minuti. L’obiettivo è ottenere gambi teneri ma cime ancora croccanti. Una volta pronti, scolali e lasciali raffreddare leggermente.
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Prendi una teglia da forno, possibilmente in ceramica o in alluminio, e disponi i broccoli sbollentati sul fondo in modo uniforme. In una ciotola a parte, mescola la besciamella con un pizzico di sale, pepe e noce moscata, se desiderata. Versa la besciamella sopra i broccoli, assicurandoti che siano ben coperti.
Distribuisci i cubetti di mozzarella nei punti vuoti tra i broccoli, così otterrai un ripieno filante e goloso. Infine, spolvera generosamente la superficie con il parmigiano grattugiato per una crosticina dorata e croccante.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando la superficie risulta ben dorata e croccante. Una volta sfornati, lascia riposare per un paio di minuti prima di servire. I tuoi broccoli gratinati sono ora pronti per essere gustati!
Broccoli gratinati – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta si presta a diverse varianti, a seconda dei tuoi gusti e delle disponibilità. Puoi sostituire i broccoli con altre verdure come cavolfiore o zucchine per un piatto alternativo. Se preferisci una versione ancora più leggera, puoi utilizzare yogurt greco al posto della besciamella.
Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere speck o prosciutto cotto a cubetti all’interno della teglia, oppure delle noci tritate per un contrasto di consistenze. Inoltre, la besciamella può essere preparata con latte vegetale per una variante vegana. Con queste idee, ogni volta potrai stupire la tua famiglia con una ricetta sempre nuova e gustosa!
