Introduzione
I biscotti salati alle olive sono un antipasto sfizioso e croccante, perfetto per le festività natalizie. Facili e veloci da preparare, richiedono solo 10 minuti di preparazione e poco tempo di cottura. Questi deliziosi snack sono ideali da servire con salumi e formaggi, rendendo il tuo pranzo di Natale ancora più speciale. Sorprendi i tuoi ospiti con una ricetta unica che conquisterà i palati di grandi e piccini!
Biscotti salati alle olive – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di Persone | 35 biscotti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Biscotti salati alle olive – Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 2 uova
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 150 g di olive nere denocciolate
- 70 g di mandorle tritate
Biscotti salati alle olive – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei nostri biscotti salati alle olive. In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere le uova, il burro tagliato a pezzetti, il parmigiano e il pecorino grattugiati, insieme al sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, unire anche il lievito, incorporandolo lentamente per evitare grumi.
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Successivamente, passiamo alle olive: denocciolarle e tagliarle a pezzetti. Unire le olive all’impasto insieme alle mandorle tritate. Lavorare il tutto fino a rendere il composto ben amalgamato.
Dividere l’impasto in piccole porzioni di uguale peso, formando delle palline che disporremo su un foglio di carta forno. Con le mani, schiacciare delicatamente ogni pallina per dare la forma ai biscotti.
Disporli sulla teglia foderata con carta forno, distanziandoli l’uno dall’altro. Preriscaldare il forno a 170°C e cuocere i biscotti per circa 15 minuti, o fino a quando non risultano dorati. Una volta cotti, spegnere il forno e lasciare intiepidire i biscotti prima di servirli ai propri ospiti.
Biscotti salati alle olive – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi biscotti salati alle olive ancora più gustosi, puoi considerare di aggiungere delle spezie come origano o rosmarino nell’impasto. Inoltre, se desideri un sapore più intenso, prova ad utilizzare olive verdi o un mix di entrambe le varietà. Se ami i sapori decisi, puoi sostituire parte del pecorino con gorgonzola sbriciolato. Per una variante più leggera, puoi usare olio d’oliva al posto del burro. Queste piccole modifiche possono portare a risultati diversi e sorprendere tutti durante le feste!
