Durante le festività natalizie, i dolci diventano protagonisti indiscussi delle tavole e i biscotti senza farina rappresentano una scelta perfetta per sorprendere i vostri ospiti. Questi biscotti sono facili da preparare, deliziosi e adatti anche a chi ha intolleranze alimentari. Possono essere serviti dopo cena o come merenda pomeridiana, portando un tocco di dolcezza in ogni momento della giornata.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 10 persone |
| Tempo di cottura | 12 minuti |
| Tempo totale | 27 minuti |
Iniziamo la preparazione dei nostri biscotti natalizi senza farina prendendo una ciotola capiente. Versiamo gli albumi d’uovo a temperatura ambiente e aggiungiamo subito lo zucchero semolato. Con l’ausilio delle fruste elettriche, montiamo il composto fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa. A questo punto, è il momento di aggiungere la farina di mandorle, mescolando delicatamente fino a incorporarla completamente.
Quando l’impasto risulterà omogeneo e corposo, smettiamo di utilizzare le fruste e lavoriamo l’impasto con le mani. Formiamo delle palline di circa 2 cm di diametro e passiamole nello zucchero a velo, assicurandoci che siano ben ricoperte. Successivamente, rivestiamo una teglia con carta forno e disponiamo le palline distanziate tra loro.
Accendiamo il forno e preriscaldiamolo a 180 gradi. Quando è caldo, inforniamo i biscotti e li cuociamo per circa 12 minuti, fino a quando non risultano leggermente dorati. Una volta cotti, sforniamo i biscotti e lasciamoli raffreddare completamente. Per conservarli freschi e morbidi, sistemiamoli in una teglia di alluminio rivestita con carta forno e chiudiamoli ermeticamente.
Per rendere i vostri biscotti ancora più speciali, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete aggiungere un pizzico di cannella o estratto di vaniglia all’impasto per un profumo avvolgente. Se amate i sapori più intensi, perché non provare ad arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata, come pistacchi o noci? Inoltre, per un tocco di eleganza, potete decorare i vostri biscotti con una glassa di zucchero una volta raffreddati. Questo renderà i vostri biscotti natalizi non solo deliziosi, ma anche bellissimi da vedere!
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