Fai felici grandi e piccini con questi biscotti al cioccolato! Una vera delizia da condividere nei momenti speciali e nelle merende pomeridiane. Preparali in casa e lasciati avvolgere dal loro profumo avvolgente, mentre le gocce di cioccolato fondente si sciolgono, creando una dolcezza irresistibile. Ogni morso ti porterà in un viaggio di sapori, rendendo ogni occasione ancora più dolce.
Biscotti al cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 10-12 biscotti | 10-12 minuti | 30-34 minuti |
Biscotti al cioccolato – Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
Biscotti al cioccolato – Procedimento
Inizia la tua avventura culinaria preparando l’impasto per i biscotti. In una ciotola capiente, metti il burro morbido insieme allo zucchero semolato e allo zucchero di canna. Utilizza una frusta, elettrica o manuale, per montare gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. A questo punto, unisci l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a quando il tutto non si combina perfettamente.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi aggiungi gradualmente questo mix alla crema di burro e zucchero. Lavora l’impasto con delicatezza, per evitare di sviluppare troppo glutine, che potrebbe rendere i biscotti duri. Quando l’impasto è quasi completo, aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola con una spatola o con le mani per distribuirle uniformemente.
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Se desideri una consistenza più compatta, puoi lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è facoltativo ma consigliato per ottenere biscotti uniformi. Trascorso il tempo di riposo, rivesti una teglia con carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaio o delle mani, forma delle palline di impasto delle dimensioni di una noce e disponile sulla teglia, assicurandoti che siano ben distanziate, poiché in cottura si allargheranno.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 10-12 minuti. Devono risultare dorati ai bordi e leggermente morbidi al centro. Ricorda che continueranno a cuocere anche dopo essere stati tolti dal forno, quindi non preoccuparti se sembrano ancora teneri. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia, dove completeranno il raffreddamento mantenendo la loro fragranza.
Biscotti al cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta base è estremamente versatile. Puoi personalizzare i tuoi biscotti aggiungendo ingredienti a piacere. Ad esempio, per un tocco croccante, prova ad incorporare delle noci tritate o delle nocciole insieme alle gocce di cioccolato. Se ami i contrasti di sapori, utilizza cioccolato bianco anziché fondente, o aggiungi un pizzico di cannella per un aroma speziato. Per un effetto sorpresa, prova a mescolare alcune scaglie di cocco all’impasto.
Regala ai tuoi biscotti un tocco decorativo spolverando lo zucchero a velo sulla superficie prima di servirli oppure immergi metà biscotto nel cioccolato fuso. Sperimenta con queste varianti per creare la tua versione unica di biscotti al cioccolato fondente!
