Se sei alla ricerca di una colazione sana e gustosa, i Biscotti Energetici sono la risposta perfetta! Con soli tre ingredienti, questi biscotti non solo sono facili da preparare, ma offrono anche un apporto nutrizionale elevato. Utilizzando farina integrale e zucchero di canna, riuscirete a mantenere un buon equilibrio senza rinunciare al gusto. Ideali per iniziare la giornata con energia, sono perfetti anche come spuntino per i bambini. Scopriamo insieme come realizzarli!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Iniziate rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero di canna e, se desiderate, un aroma come la vaniglia o la cannella per rendere i vostri biscotti ancora più profumati. Utilizzate le fruste elettriche a velocità media per montare il composto fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa; questo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti.
Una volta che il composto è pronto, setacciate la farina di grano saraceno in modo che non si formino grumi. Aggiungete la farina un pugno per volta, mescolando bene prima di aggiungere l’altra parte. Continuate a lavorare l’impasto con le fruste per altri 3 minuti: dovrete ottenere una base morbida e compatta. Non preoccupatevi, non occorre lievito, quindi potete passare subito alla fase di cottura.
Preriscaldate il forno a 170°C. Foderate una teglia con carta forno. Utilizzando due cucchiai, formate delle porzioni di impasto e disponetele sulla carta forno, lasciando spazio tra di esse poiché cresceranno leggermente durante la cottura. Infornate nella parte centrale del forno e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Tenete d’occhio i biscotti; a seconda della potenza del vostro forno, potrebbero bastare solo 12 minuti. Quando saranno dorati in superficie, saranno pronti per essere sfornati.
Per rendere i vostri biscotti ancora più interessanti, potete sperimentare con alcune varianti. Provate ad aggiungere pezzetti di cioccolato fondente o noci tritate nell’impasto per un tocco croccante e un sapore ricco. In alternativa, sostituite la farina di grano saraceno con farina di avena per una versione senza glutine. Potete anche arricchire l’impasto con semi di chia o semi di lino per un extra di omega-3 e fibre. Infine, se preferite una dolcezza maggiore, aggiungete un po’ di miele al posto dello zucchero di canna. Buon appetito e buona colazione!
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