Se sei alla ricerca di un dolce veloce da preparare e irresistibile, i biscotti alla frolla montata sono ciò che fa per te! Questi piccoli capolavori di pasticceria si caratterizzano per la loro consistenza leggera e scioglievole, perfetti per ogni momento della giornata, che sia una colazione sfiziosa o una merenda golosa. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, il rischio è che spariscano in un batter d’occhio!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 6 | 15 minuti | 20 minuti |
Per preparare i biscotti alla frolla montata, inizia organizzando tutti gli ingredienti su un piano di lavoro. Lava il limone e grattugia solo la parte gialla della buccia, evitando di rimuovere la parte bianca per non rendere l’impasto amaro.
In una ciotola, setaccia la farina e unisci lo zucchero a velo. Mescola bene con un cucchiaio per amalgamare. Aggiungi la buccia di limone grattugiata e il burro ammorbidito, quindi incorpora le uova e il tuorlo.
Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. A questo punto, aggiungi la cannella e la vanillina e continua a mescolare. Infine, aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori. Utilizza uno sbattitore elettrico per ottenere un composto soffice.
Trasferisci l’impasto in una sac à poche munita di beccuccio tondo. Fodera una teglia con carta forno e, usando la sac à poche, forma dei ciuffetti di impasto ben distanziati tra loro. Prima di infornare, lascia rassodare i biscotti in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 15 minuti, finché non saranno dorati. Una volta cotti, spegni il forno e lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su un piatto da portata.
Per personalizzare i tuoi biscotti alla frolla montata, puoi considerare alcune varianti. Aggiungi delle gocce di cioccolato fondente o delle noci tritate all’impasto per un tocco in più. Se ami i sapori agrumati, prova a sostituire la buccia di limone con quella di arancia o lime.
Per una versione più profumata, puoi sostituire la vanillina con estratto di vaniglia naturale. Inoltre, se desideri un po’ di croccantezza, puoi decorare i biscotti con zucchero semolato prima di infornarli. In questo modo, avrai dei deliziosi biscotti pronti in un attimo, da condividere con amici e familiari, oppure da gustare in solitudine! Buona preparazione!
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