Introduzione
I bignè salati rappresentano un antipasto perfetto per le festività natalizie, capace di stupire e deliziare i tuoi ospiti. A differenza delle solite ricette, questi bignè si caratterizzano per una forma originale e un mix di farciture invitanti, che vanno oltre il classico formaggio spalmabile. Preparali in anticipo e farciscili poco prima di servirli per un effetto wow garantito!
Bigne salati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8-10 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Bigne salati – Ingredienti
Per la pasta choux:
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Per il ripieno:
Bigne salati – Procedimento
Iniziamo a preparare la pasta choux: mettiamo in un pentolino l’acqua insieme al burro e a un pizzico di sale. Facciamo scaldare fino a far sciogliere completamente il burro. Quando l’acqua bolle, aggiungiamo la farina a pioggia, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto che si stacca dalle pareti del pentolino. Lasciamo raffreddare per qualche minuto.
Una volta che l’impasto è tiepido, iniziamo ad incorporare le uova, una alla volta, mescolando energicamente fino a rendere il composto omogeneo e di consistenza densa e cremosa. Imburriamo uno stampo per bignè a forma di conchiglia e con l’aiuto di una sac-à-poche, versiamo l’impasto negli stampini.
Preriscaldiamo il forno a 200°C. Cuociamo i bignè nel forno caldo per 20 minuti, quindi abbassiamo la temperatura a 180°C e proseguiamo la cottura per altri 5-10 minuti, finché non sono ben dorati. Una volta cotti, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare i bignè all’interno.
Quando siamo pronti per servire, procediamo a farcire i bignè. In alcuni mettiamo il formaggio cremoso e il salmone, mentre in altri possiamo optare per una combinazione di rucola, pomodori tagliati a pezzi e mozzarella a fette con prosciutto crudo o cotto. Riempiamo tutti i bignè e disponiamoli su un piatto da portata.
Bigne salati – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi bignè salati con ingredienti a piacere. Ad esempio, prova a sostituire il salmone con tonno sott’olio o aggiungere avocado per una nota cremosa. Per una versione vegetariana, puoi utilizzare solo formaggio cremoso e verdure grigliate come melanzane e zucchine. Infine, se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi qualche goccia di salsa di limone. Sperimenta e divertiti a creare abbinamenti unici! Buon Natale!
