Introduzione
Gli bignè savoiardi rappresentano una gustosa reinterpretazione dei tradizionali bignè, con l’aggiunta di un tocco sano e nutriente. Preparati con farina di avena, questi dolcetti dolci si rivelano leggeri e sfiziosi, ideali per chi cerca un’alternativa più salutare senza rinunciare al gusto. La combinazione di ingredienti semplici ma efficaci rende questi bignè perfetti per la colazione o come spuntino durante la giornata. Scopriamo insieme come realizzarli!
Bignè savoiardi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Bignè savoiardi – Ingredienti
- 120 g di farina di avena
- 3 uova
- 80 g di burro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di marmellata a basso contenuto di zucchero (o fatta in casa)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (opzionale)
- Un pizzico di sale
Bignè savoiardi – Procedimento
1. **Preparazione dell’impasto**: Inizia sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco lento. Una volta sciolto, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
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2. **Incorporamento della farina**: Togli il pentolino dal fuoco e setaccia la farina di avena direttamente nel composto. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. **Formazione dei bignè**: Fodera una teglia con carta da forno. Utilizzando una sac à poche, forma i bignè sulla carta, dando loro la classica forma allungata simile ai savoiardi. Assicurati che i bignè siano distanziati tra di loro poiché cresceranno in cottura.
4. **Cottura**: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i bignè per circa 25-30 minuti, o fino a quando non saranno dorati e leggermente gonfi.
5. **Finitura**: Una volta pronti, lascia raffreddare i bignè su una griglia. Prima di servire, farcisci i bignè con la marmellata utilizzando un piccolo cucchiaio o la sac à poche. Spolvera con cacao in polvere se desideri un tocco in più di gusto e decorazione.
Bignè savoiardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi bignè savoiardi ancora più golosi, puoi provare alcune varianti:
– **Marmellate diverse**: Sperimenta con marmellate di frutta diverse come mele, pesche o frutti di bosco per dare un sapore unico ai tuoi bignè.
– **Aromatizzazioni**: Aggiungi della scorza di limone o arancia all’impasto per un aroma fresco e agrumato.
– **Varianti senza burro**: Se preferisci una versione vegana o senza latticini, puoi sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegetale.
– **Farcia alternativa**: Prova a utilizzare yogurt greco al posto della marmellata per un contorno proteico e cremoso.
Seguendo questi semplici passi, avrai la possibilità di gustare dei meravigliosi bignè savoiardi che non solo delizieranno il palato, ma apporteranno anche benefici al tuo benessere!
