Se hai delle banane mature che rischiano di andare a male, non buttarle! Trasformale in un delizioso liquore di banana, una bevanda che sorprenderà i tuoi amici e familiari. Questo liquore cremoso e aromatico è perfetto per concludere la giornata con un tocco di dolcezza tropicale. Facile da preparare, richiede solo un po’ di pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente l’attesa. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Liquore di banane – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 giorni di macerazione + 30 minuti di preparazione |
|---|---|
| Numero di persone | Circa 10 porzioni |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 10 giorni e 45 minuti |
Liquore di banane – Ingredienti
- 3 banane mature
- 500 ml di alcool puro alimentare a 95°
- 250 g di zucchero
- 500 ml di latte intero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 scorza di limone non trattato
Liquore di banane – Procedimento
Inizia scegliendo delle banane ben mature, con la buccia leggermente macchiata. Sbucciale e tagliale a rondelle, quindi metti le fette in un contenitore ermetico di vetro. Aggiungi la scorza di limone, facendo attenzione a non includere la parte bianca, e il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Versa l’alcool puro sulle banane, assicurandoti che siano completamente immerse, poi chiudi bene il barattolo.
Ti potrebbe interessare anche:
Posiziona il barattolo in un luogo fresco e buio e lascialo riposare per almeno 10 giorni. Durante questo periodo, ricorda di agitare delicatamente il contenitore ogni tanto per favorire la macerazione. Dopo il decimo giorno, noterai un colore giallo intenso e un profumo delizioso sprigionarsi dal tuo liquido.
Ora è il momento di filtrare il contenuto del barattolo utilizzando un colino fine o una garza. Spremi leggermente le banane per estrarre tutto il loro succo. In una pentola, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nel latte, scaldandolo a fuoco basso senza farlo bollire. Mescola fino ad avere un composto omogeneo e lascialo raffreddare completamente.
Quando lo sciroppo è freddo, uniscilo all’alcool filtrato mescolando con delicatezza. Assaggia e regola la dolcezza aggiungendo zucchero o diluendo ulteriormente con latte, a seconda dei tuoi gusti. Filtra nuovamente il liquore per eliminare eventuali residui, così da ottenere un prodotto limpido e uniforme.
Infine, trasferisci il liquore in bottiglie sterilizzate, chiudile bene e riponile in frigorifero per almeno una settimana prima di consumarlo. Questo tempo di attesa permetterà ai sapori di amalgamarsi e alla consistenza di diventare ancora più vellutata. Quando sarà pronto, servilo freddo, magari accompagnato da un dolcetto al cioccolato.
Liquore di banane – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo liquore di banana ancora più affascinante, puoi aggiungere spezie aromatiche come la cannella o un pizzico di noce moscata durante la fase di macerazione. Se preferisci un sapore più esotico, prova a integrare un po’ di cocco grattugiato o a sostituire il latte intero con latte di cocco. Infine, per un tocco sorprendente, potresti aggiungere qualche goccia di rum scuro al momento di mescolare lo sciroppo con l’alcool. Sperimenta e trova la combinazione che più ti soddisfa!
