Avocado: il frutto tropicale diventato molto popolare in Italia, non ha bisogno di molte presentazioni, lo troviamo in molte ricette.
L’avocado frutto tropicale, fonte di vitamine, calcio, potassio e grassi monoinsaturi, molto adatto in caso di dieta ipocalorica. Oggi vogliamo condividere con voi dei consigli molto utili per scegliere l’avocado giusto. Quante volte vi capita di andare al supermercato e non saper mai scegliere il frutto giusto? Ecco il perchè; si trovano o sempre troppo morbidi al tatto o troppo duri da non capire se sia buono o ancora troppo acerbo. La prima cosa da sapere è, che ricetta dobbiamo farci: se una purea per bruschetta o guacamole, oppure se usarlo a fette o a tocchetti per fare del sushi.
Avocado: scopriamo le due qualità da scegliere
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Iniziamo con il dirvi che ci sono due qualità: il primo è l’avocado Hass. La varietà Hass appartiene di origine alla razza guatemalteca degli avocado: ha una buccia verde scura quasi nera rispetto all’altra qualità, rimane molto morbido e la polpa è cremosa, ideale da usare per guacamole, o per fare una purea. Poi abbiamo una altra varietà: l’avocado Pinkerton, ha una forma più allungata della qualità precedente e le sue dimensione sono medie. Il suo colore verde è verde chiaro, il seme è piccolo e sia stacca facilmente dalla polpa, al tatto rimane sicuramente più duro: questa qualità è ottima per fare il sushi o comunque tagliarlo a fettine.
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Ora sapete con più chiarezza quale avocado scegliere senza più dubbi. Noi del team mezzokilo vi consigliamo un bruschettone con polpa di avocado, salmone affumicato e carciofi sott’olio, uno spuntino veloce ma veramente buono.
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