Aperitivo irresistibile: melanzane golose da gustare con un calice di vino!

Aperitivo irresistibile: melanzane golose da gustare con un calice di vino!

L’autunno è un periodo magico, dove il rientro a casa si trasforma in un’occasione ideale per sperimentare nuove ricette. In questo weekend, ti proponiamo un piatto che conquisterà i tuoi amici: le melanzane alla griglia. Queste deliziose fette di melanzana, arricchite con prosciutto e formaggio, rappresentano un’ottima scelta per un aperitivo rinforzato. Non solo sono semplici da preparare, ma possono essere abbinate perfettamente con un buon calice di vino, rendendo le tue serate ancora più speciali.

Melanzane alla griglia – Informazioni ricetta

Melanzane alla griglia – Ingredienti

• 2 melanzane viola
• 200g di prosciutto a fette
• 200g di formaggio a fette (tipo mozzarella o emmental)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Melanzane alla griglia – Procedimento

Inizia lavando bene le melanzane sotto acqua corrente. Una volta pulite, tagliale a fette spesse circa 1 cm. Cospargi le fette di melanzana di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti. Questo processo aiuta a eliminare l’amaro delle melanzane.

Successivamente, sciacqua le fette per eliminare il sale in eccesso e asciugale bene con un panno. Scalda una griglia ben oleata su fuoco medio-alto. Quando la griglia è calda, disponi le fette di melanzana e cuocile per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben grigliate e dorate.

Durante gli ultimi minuti di cottura, adagia su ciascuna fetta di melanzana una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio. Copri la griglia con un coperchio per consentire al formaggio di sciogliersi. Una volta pronto, togli le melanzane dalla griglia e sistemale su un piatto da portata. Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe.

Servi le melanzane calde o a temperatura ambiente, accompagnandole con un buon calice di vino rosso o bianco, a seconda dei tuoi gusti.

Melanzane alla griglia – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire il prosciutto con della mozzarella di bufala per un sapore più fresco e cremoso. Se desideri una nota piccante, prova ad aggiungere qualche fetta di peperoncino fresco tra il prosciutto e il formaggio.

In alternativa, puoi anche arricchire le melanzane alla griglia con erbe aromatiche come origano o basilico fresco, che conferiranno un profumo inebriante al piatto. Infine, se vuoi esaltare il piatto, servi le melanzane con una salsa a base di yogurt greco e limone, perfetta per dare una nota fresca alla tua preparazione.

Sperimenta e divertiti a creare il tuo menù di aperitivo!