A Natale i biscottini con le mandorle e il liquore sono una delizia da non perdere!
Preparare dei dolci per le festività natalizie è un rito che si tramanda di generazione in generazione. Tra le ricette più amate, ci sono sicuramente i biscotti con le mandorle. Questi dolcetti, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, rappresentano una vera delizia per il palato, specialmente se accompagnati da un buon liquore o amaro. Scopriamo insieme come realizzarli per sorprendere amici e famigliari durante le feste!
Biscotti di Natale con mandorle – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Biscotti di Natale con mandorle – Ingredienti
- 300 grammi di farina
- 200 grammi di mandorle non sbucciate
- 170 grammi di zucchero
- 2 uova
- 80 grammi di miele
- 80 grammi di burro a temperatura ambiente
- 4 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci
- 3 grammi di sale
Biscotti di Natale con mandorle – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei biscotti. Prendiamo le mandorle e sistemiamole su una teglia foderata con carta forno. Cuociamole in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti, finché non risultano dorate. Una volta cotte, lasciamole raffreddare.
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In una ciotola capiente, mescoliamo la farina con il burro ammorbidito. Utilizziamo le mani per lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. A questo punto, incorporiamo lo zucchero, le uova e il miele. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, aggiungiamo il lievito e il sale, continuando a lavorare l’impasto per assicurare che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Una volta che l’impasto sarà liscio, uniamo le mandorle raffreddate e mescoliamo ancora. Copriamo la ciotola con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare per 30 minuti.
Trascorso il tempo, dividiamo l’impasto in tre parti uguali e formiamo dei rotoli spessi circa 5 cm. Disponiamoli sulla teglia e cuociamo in forno a 180 gradi per 25 minuti. Una volta che i rotoli sono cotti, tagliamoli a fette spesse circa 1 cm e rimettiamoli nel forno per ulteriori 10 minuti, così da renderli croccanti.
I biscotti sono ora pronti per essere serviti e possono essere conservati in un contenitore ermetico per almeno due settimane.
Biscotti di Natale con mandorle – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i biscotti ancora più speciali, puoi provare a sostituire parte delle mandorle con noci o nocciole, dando un tocco di varietà al sapore. Se desideri un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all’impasto. Un’altra variante interessante consiste nell’inclusione di gocce di cioccolato fondente; questo darà ai biscotti una nota golosa e invitante. Infine, sperimenta abbinamenti con liquori aromatizzati, come il limoncello o il liquore alle erbe, per un perfetto finale dopo cena. Buon appetito e buone feste!
