Scopri la verza in padella, il contorno versatile e delizioso che non può mancare nella tua cucina!
La verza in padella è un contorno semplice ma ricco di sapore che si sposa perfettamente con ogni piatto. La sua consistenza tenera e il profumo avvolgente, reso possibile dalla cottura lenta, la rendono un ingrediente ideale non solo come contorno ma anche come farcia per sfoglie, pizze e tanto altro. Prepararla è facile e veloce, quindi che tu sia un cuoco esperto o un principiante, seguendo questa ricetta potrai sorprendere tutti con un piatto sano e gustoso.
Verza in padella – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4-5 persone | 50 minuti | 60 minuti |
Verza in padella – Ingredienti
- 1 kg di verza
- 1 cipolla
- 2 carote
- Un bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Verza in padella – Procedimento
Inizia preparando la verza: elimina le foglie esterne più dure, lavala accuratamente e tagliala a striscioline sottili. Nel frattempo, sbuccia le carote e affettale a rondelle sottili o a julienne, mentre la cipolla va affettata finemente.
Ti potrebbe interessare anche:
Prendi una padella ampia e scalda un filo d’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungi la cipolla e lasciala soffriggere fino a quando non diventa trasparente. A questo punto, unisci le carote nella padella e lascia insaporire per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.
Successivamente, aggiungi la verza nella padella, amalgamandola bene con il resto delle verdure. Alza leggermente la fiamma e lascia appassire per qualche minuto, mescolando per evitare che si attacchi. Ora, versa i 2 cucchiai di aceto di vino bianco sulla verza e mescola immediatamente; ciò servirà a far evaporare l’aceto, dando così un sapore delicato al piatto.
Una volta che l’aceto è evaporato, aggiungi il brodo vegetale. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se noti che le verdure si attaccano alla padella, puoi aggiungere un po’ di brodo ulteriore per mantenerle morbide. Quando la verza risulterà tenera e ben cotta, aggiusta di sale a piacere, mescola un’ultima volta e il tuo contorno sarà pronto! Servilo caldo o utilizzalo come farcia per una torta salata, pizza rustica o anche come base per una frittata. Buon appetito!
Verza in padella – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la tua verza in padella, puoi provare ad aggiungere spezie come pepe nero o peperoncino per un tocco di piccantezza. Inoltre, per un sapore ancora più ricco, considera l’idea di unire pancetta o salsiccia sbriciolata durante la fase di soffritto. Se desideri un piatto vegano, puoi sostituire il brodo vegetale con acqua e aggiungere un pizzico di curcuma per colore e aroma. Un’altra variante interessante è quella di arricchire la verza con pomodorini freschi o olive nere, per un contrasto di sapori che sorprenderà tutti!
