Oggi vi voglio deliziare con una ricetta originale e irresistibile: il Tiramisu alle Fragole. Questa variante del classico tiramisù è perfetta per la primavera e l’estate, grazie alla freschezza delle fragole. È un dolce che conquisterà il palato di tutti, grandi e piccini, e sarà ideale per ogni occasione, dalle feste ai pranzi in famiglia.
Tiramisu – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 6 persone | 0 minuti | 20 minuti + riposo in frigo |
Tiramisu – Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 3 uova fresche
- 300 g di fragole fresche
- 200 ml di caffè espresso (raffreddato)
- 24 savoiardi
- Cacao amaro q.b. per spolverare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tiramisu – Procedimento
Iniziate lavando e affettando le fragole, tenendone da parte alcune per la decorazione finale. In una ciotola, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto. In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli lentamente al composto di mascarpone, usando movimenti dal basso verso l’alto.
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Prendete una teglia rettangolare e iniziate a bagnare i savoiardi nel caffè freddo, senza lasciarli in ammollo troppo a lungo per evitare di diventare troppo molli. Disponeteli sul fondo della teglia in un unico strato. Versate metà del composto di mascarpone sui savoiardi e livellate bene. Distribuite uniformemente le fragole a fette su questa crema, poi ripetete il processo con un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffè e l’altra metà della crema al mascarpone.
Coprite la teglia con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Prima di servire, spolverate con cacao amaro e decorate con le fragole intere messe da parte.
Tiramisu – Consigli e Varianti per la ricetta
Per un tocco ancora più fresco, potete sostituire le fragole con altri frutti di stagione come pesche o mango. Un’altra variante interessante è aggiungere un po’ di liquore al caffè, come il rum o il limoncello, per dare un sapore unico al vostro tiramisù. Se desiderate una versione più leggera, potete utilizzare yogurt greco al posto del mascarpone. Provate queste varianti per personalizzare il vostro dolce e stupire i vostri ospiti!
