Introduzione
La notte di Capodanno è un momento speciale, e non c’è niente di meglio che iniziare il nuovo anno con un piatto delizioso e originale. Le patate al forno croccanti sono il contorno perfetto per sorprendere i tuoi ospiti e rendere il tuo cenone indimenticabile. Semplici da preparare e irresistibili al palato, queste patate diventeranno rapidamente il piatto forte della serata. Scopriamo insieme come realizzarle!
Patate al forno croccanti – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 20 minuti | 35 minuti |
Patate al forno croccanti – Ingredienti
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Patate al forno croccanti – Procedimento
Inizia la preparazione delle tue patate al forno croccanti, sbucciando le patate e tagliandole a cubetti di circa 2 cm. Questo aiuterà una cottura uniforme e una maggiore croccantezza. Metti le patate in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per almeno un’ora. Questo passaggio è fondamentale per rimuovere l’amido in eccesso e ottenere una crosticina perfetta durante la cottura.
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Trascorso il tempo di ammollo, scolale e asciugale bene con un canovaccio pulito. In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci le patate per circa 5 minuti. Scola poi le patate e trasferiscile in una ciotola capiente.
Aggiungi a questo punto il parmigiano grattugiato, il pangrattato, le foglie di rosmarino tritate finemente, una generosa macinata di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva. Mescola bene fino a ricoprire uniformemente le patate con tutti gli ingredienti.
Prepara una teglia da forno rivestita di carta forno e distribuisci le patate in modo che non si sovrappongano. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e inforna le patate per 20 minuti, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Se preferisci, puoi anche cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 10 minuti, controllando di tanto in tanto fino a quando non raggiungono la doratura desiderata.
Patate al forno croccanti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più gustose le tue patate al forno croccanti, puoi sperimentare diverse varianti. Aggiungi spezie come paprika dolce o affumicata per un tocco di sapore in più. Per un risultato ancora più sfizioso, prova a incorporare formaggi diversi come il pecorino o dell’aglio tritato per un aroma intenso.
Se desideri un effetto ancora più croccante, puoi cospargere le patate con semi di sesamo o di papavero prima di infornarle. Infine, accompagnale con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata per un perfetto contrasto di sapori. Con queste piccole varianti, le tue patate diventeranno un vero e proprio must per il cenone di Capodanno!
