Tronchetto di Natale Bianco: una deliziosa ricetta veloce per un dolce dell’ultimo minuto che fa brillare le feste!
Se cerchi un dolce che rappresenti al meglio l’atmosfera natalizia, il tronchetto di Natale bianco è quello che fa per te! Semplice da preparare e con pochi ingredienti, questo dessert non solo è rapido ma anche straordinariamente goloso. La base di pasta biscotto leggera si sposa perfettamente con la crema al mascarpone, rendendo ogni morso un’esperienza da sogno. Che sia per il pranzo di Natale o per un’occasione speciale, questo tronchetto sarà senza dubbio il protagonista della tua tavola.
tronchetto di natale bianco – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8-10 |
| Tempo di cottura | 10-12 minuti |
| Tempo totale | 40-45 minuti |
tronchetto di natale bianco – Ingredienti
- Base: 6 uova
- 120 g di farina 00
- 75 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Per la farcia: 500 g di mascarpone
- 5 uova da separare
- 100 g di zucchero da scaldare
- 2 cucchiai circa di acqua per sciogliere lo zucchero
- 2 cucchiai di rum (facoltativo)
- Ghiaccia reale: 300 g di zucchero a velo
- 60 g di albumi (circa 2 uova)
- 1/2 limone di cui il succo filtrato
tronchetto di natale bianco – Procedimento
Inizia preparando la base del tronchetto. Monta le uova insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia in una ciotola capiente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, incorpora lentamente la farina 00 e la farina di mandorle, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto. Versa l’impasto su una teglia rettangolare precedentemente rivestita con carta forno e livella la superficie.
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Accendi il forno e preriscaldalo a 180 gradi in modalità ventilata. Cuoci la base per circa 10-12 minuti, fino a quando non risulterà dorata. Una volta cotta, capovolgi la base su un canovaccio umido, rimuovi delicatamente la carta forno e arrotolala aiutandoti con il canovaccio stesso. Lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo, prepara la farcia: in una casseruola, scalda due cucchiai d’acqua insieme allo zucchero fino a raggiungere i 118 gradi. In un’altra ciotola, monta i tuorli e versaci sopra il composto di zucchero caldo, continuando a montare fino a diventare chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e, se desideri, il rum. A parte, monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di mascarpone.
Una volta che la base è fredda, srotolala e spalma uniformemente la crema al mascarpone sulla superficie. Arrotola nuovamente il tronchetto, stringendo bene ma con attenzione per non romperlo. Per la ghiaccia reale, monta gli albumi con il succo di limone e aggiungi gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia e densa. Rivesti il tronchetto con la ghiaccia, cercando di ottenere un effetto uniforme.
Lascia riposare il tronchetto in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo. Prima di portarlo in tavola, decoralo a piacere con zucchero a velo e rametti di rosmarino per un tocco festivo. Servi e gusta questo dolce delizioso e goditi il momento!
tronchetto di natale bianco – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo tronchetto di Natale bianco ancora più particolare, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci il rum con un altro liquore come il vin santo o il limoncello per una nota aromatica diversa. Per un tocco esotico, prova ad aggiungere della scorza d’arancia grattugiata alla crema al mascarpone. Inoltre, se preferisci una decorazione alternativa, prova a utilizzare frutta candita o cioccolato fondente grattugiato per guarnire il tronchetto.
Infine, se vuoi rendere il dessert gluten-free, puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine. Con queste semplici modifiche, potrai adattare la ricetta alle tue esigenze e sorprendere i tuoi ospiti con un dolce unico e personalizzato. Buon appetito e buone feste!
