Introduzione
Scoprire il piacere delle verdure può essere una sfida, soprattutto per i più piccoli e per chi non ha un amore incondizionato per tutti i tipi di ortaggi. Ecco una ricetta originale e gustosa: gli gnocchi alle verdure! Un primo piatto che conquista anche i palati più esigenti, pronto in soli 10 minuti. Grazie alla gratinatura in forno, questo piatto si trasforma in una delizia irresistibile. Preparati a stupire tutti con questa combinazione creativa!
Gnocchi alle Verdure – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Gnocchi alle Verdure – Ingredienti
- 500 g di gnocchi (freschi o confezionati)
- 1 cavolfiore medio, pulito e tagliato a cimette
- 2 scalogni, tritati finemente
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di caciocavallo o formaggio filante a piacere, affettato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Acqua calda q.b. per la cottura del cavolfiore e degli gnocchi
Gnocchi alle Verdure – Procedimento
Inizia preparando il condimento. In una padella capiente, versa l’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli scalogni tritati. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando saranno dorati. A questo punto, unisci le cimette di cavolfiore pulite e lavate. Fallo rosolare per circa 2 minuti a fuoco vivace, poi copri con acqua calda, abbassa la fiamma e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando il cavolfiore risulterà tenero.
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Una volta cotto, spegni il fuoco e schiaccia il cavolfiore con i rebbi di una forchetta per ottenere una consistenza grezza. Aggiungi il parmigiano grattugiato e un mestolino di acqua di cottura degli gnocchi, mescolando bene.
Nel frattempo, porta a ebollizione dell’acqua in un’altra pentola e cuoci gli gnocchi seguendo le indicazioni sulla confezione, fino a quando salgono a galla. Non cuocerli troppo! Scolali al dente e trasferiscili nella padella con il condimento di cavolfiore. Mescola bene con un cucchiaio di legno per amalgamare i sapori.
Prendi una pirofila da forno e stendi gli gnocchi alle verdure sul fondo. Copri con le fettine di caciocavallo. Preriscalda il forno a 170°C e inforna la pirofila per circa 12 minuti. Negli ultimi 3-4 minuti, attiva il grill per far gratinare la superficie, fino a che non sarà bella dorata.
Infine, sforna la pirofila e lasciala riposare per 10 minuti prima di servire. Gli gnocchi alle verdure sono ottimi sia caldi che tiepidi!
Gnocchi alle Verdure – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare una marcia in più alla tua ricetta, puoi provare delle varianti interessanti. Puoi sostituire il cavolfiore con broccoli o zucchine, a seconda della stagione e dei tuoi gusti. Se vuoi renderli ancora più ricchi, aggiungi qualche cubetto di prosciutto cotto o pancetta durante la rosolatura degli scalogni. Per un tocco di freschezza, prova a spolverare con prezzemolo fresco o basilico tritato prima di servire. Infine, per un pizzico di piccantezza, non dimenticare di aggiungere un po’ di peperoncino! Queste idee ti aiuteranno a personalizzare i tuoi gnocchi alle verdure secondo i tuoi gusti e a sorprendere i tuoi commensali. Buon appetito!
