Introduzione
A Natale, portare in tavola un plumcake salato al posto del pane è un modo originale e gustoso per stupire i tuoi ospiti. Questa variante, ricca di sapori e facile da preparare, si abbina perfettamente a qualsiasi piatto, dagli antipasti ai secondi. Con ingredienti semplici e una preparazione rapida, questo plumcake diventerà il protagonista delle tue festività. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Plumcake di Natale – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8-10 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Plumcake di Natale – Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 100 g di scamorza affumicata a cubetti
- 100 g di olive verdi denocciolate
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per torte salate
Plumcake di Natale – Procedimento
Iniziamo la preparazione del plumcake salato mettendo in una ciotola ampia la farina setacciata e il lievito. Aggiungiamo le uova e il latte, quindi con le fruste elettriche lavoriamo il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. È importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per facilitare la lavorazione.
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Successivamente, incorporiamo il burro tagliato a pezzetti insieme a un pizzico di sale e al parmigiano grattugiato. Continuiamo a mescolare fino a quando il burro non sarà completamente amalgamato con il resto degli ingredienti. Ora è il momento di aggiungere i cubetti di prosciutto cotto, la scamorza affumicata e le olive verdi; mescoliamo delicatamente con una spatola per distribuire uniformemente i vari ingredienti.
Prendiamo uno stampo per plumcake e imburrato e infarinato, quindi versiamo l’impasto all’interno, livellando bene la superficie. Accendiamo il forno preriscaldandolo a 180 °C e inforniamo il plumcake. Lasciamo cuocere per circa 45 minuti, ma prima di spegnere il forno, facciamo la prova stecchino: se esce asciutto, il nostro plumcake è pronto!
Una volta cotto, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare il plumcake nello stampo per qualche minuto, poi trasferiamolo su un piatto da portata e tagliamolo a fette. È perfetto sia caldo che a temperatura ambiente, e farà sicuramente colpo sui nostri commensali.
Plumcake di Natale – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo plumcake ancora più speciale, puoi considerare alcune varianti. Per esempio, puoi sostituire il prosciutto cotto con pancetta o speck per un sapore affumicato. Se desideri una nota più fresca, puoi aggiungere delle zucchine grattugiate o dei pomodorini secchi nell’impasto. Anche l’uso di formaggi diversi, come il gorgonzola o la feta, darà un carattere unico al piatto. Infine, per un tocco di colore, puoi guarnire il plumcake con semi di sesamo o erbe aromatiche fresche prima di infornarlo. Sperimenta e divertiti a creare la tua versione personalizzata!
