A Natale non possono mancare queste irresistibili polpette di patate: ne vorrai sempre di più!
Le polpette di patate sono un grande classico delle festività natalizie, perfette per sorprendere i tuoi ospiti e farli leccare i baffi! Queste delizie sono semplici da preparare e possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti. Con un cuore di formaggio filante, si trasformano in uno stuzzichino irresistibile, perfetto come aperitivo o finger food. In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo per realizzare delle polpette di patate che saranno un vero e proprio successo durante le feste di Natale!
polpette di patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 1 ora e 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 50 minuti |
polpette di patate – Ingredienti
- 500 g di patate
- 150 g di formaggio filante (galbanino, mozzarella o cheddar)
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Spezie a piacere (paprika, curcuma, basilico)
- Olio per friggere
polpette di patate – Procedimento
Inizia lessando le patate in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Scolale e schiacciale in una ciotola capiente mentre sono ancora calde. Aggiungi l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe e le spezie che preferisci. Mescola bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Prendi una piccola quantità di impasto e crea una pallina, poi appiattiscila leggermente al centro e inserisci un cubetto di formaggio filante. Richiudi la pallina attorno al formaggio formando nuovamente una sfera. Ripeti l’operazione fino a terminare tutto l’impasto.
Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette a fuoco medio, girandole per dorarle uniformemente su tutti i lati. Una volta dorate, trasferiscile su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Puoi anche optare per una cottura al forno: disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennella leggermente con un po’ d’olio e cuoci a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorate.
polpette di patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Se vuoi dare un tocco originale alle tue polpette, prova a sostituire il formaggio filante con gorgonzola per un sapore più deciso o con un mix di formaggi per creare un cuore cremoso. Puoi arricchire l’impasto con piselli, carote grattugiate o anche con delle olive nere tritate per un sapore mediterraneo.
Se sei alla ricerca di un’alternativa più leggera, puoi cuocere le polpette al forno invece di friggerle, oppure utilizzare patate dolci per un sapore diverso e più interessante. Buon appetito!
