Scopri il ragù perfetto per un Natale senza paste al forno: una ricetta facile che farà furore!

Scopri il ragù perfetto per un Natale senza paste al forno: una ricetta facile che farà furore!

Se stai cercando un piatto da servire durante le festività natalizie che unisca tradizione e semplicità, questa ricetta di ragù di carne è la scelta ideale. Un ragù ricco e saporito, abbinato a pasta fresca, conquista ogni palato ed è perfetto per chi desidera stupire i propri ospiti senza passare ore in cucina. Con pochi ingredienti di qualità e un po’ di pazienza, potrai preparare un primo piatto che farà parlare di sé e renderà il tuo pranzo di Natale indimenticabile.

Ragù di carne – Informazioni ricetta

Ragù di carne – Ingredienti

• 400 g di pasta (formato consigliato: tagliatelle o fettuccine fresche)
• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
• 500 ml di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 bicchiere di vino rosso
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe q.b.
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

Ragù di carne – Procedimento

Inizia la preparazione del tuo ragù di carne tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. Scalda l’olio extravergine di oliva in una casseruola capiente e aggiungi il trito di verdure. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando le verdure non diventano morbide e traslucide. Successivamente, unisci la carne macinata e lascia rosolare a fuoco vivo, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi.

Quando la carne avrà cambiato colore, sfuma con il vino rosso e lascia evaporare completamente. Questo passaggio aggiunge profondità al sapore del ragù. Una volta evaporato il vino, incorpora la passata di pomodoro, la foglia di alloro, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti e porta a ebollizione. Riduci quindi la fiamma al minimo, copri con un coperchio e lascia cuocere lentamente per circa 2 ore. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che il ragù si attacchi sul fondo.

Durante questo tempo, godi dell’aroma del tuo ragù che si sviluppa e si intensifica. Quando sarà pronto, puoi procedere con la cottura della pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e condiscila direttamente nella casseruola con il ragù caldo, mescolando bene per assicurarti che ogni pezzo di pasta sia avvolto dal sugo. Completa il piatto con una generosa spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e servi subito, gustando la tua creazione insieme agli ospiti.

Ragù di carne – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare il tuo ragù di carne con diverse varianti. Ad esempio, per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o erbe aromatiche come rosmarino e timo. Se desideri una versione più leggera, puoi sostituire la carne di manzo con carne di pollo macinata o usare solo verdure, creando un ragù vegetale. Inoltre, per un tocco gourmet, prova ad aggiungere funghi porcini secchi reidratati, che arricchiranno il tuo piatto con un sapore unico. Non dimenticare di accompagnare il tutto con un buon vino rosso per completare l’esperienza culinaria. Buon appetito!