Se desideri un piatto sorprendente e scenografico per il tuo pranzo di Natale, la Torta di Pandoro con Salmone e Zucchine è la scelta perfetta! Questo antipasto delizioso si prepara in pochi minuti senza alcun impasto, lasciando tutti i tuoi ospiti a bocca aperta. La combinazione di salmone fresco, zucchine croccanti e una base di pasta sfoglia è irresistibile. Scopri come prepararla seguendo questa ricetta facile e veloce!
Torta di pandoro – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10-15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 persone |
| Tempo di cottura | 20-25 minuti |
| Tempo totale | 30-40 minuti |
Torta di pandoro – Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 4 tranci di salmone fresco
- 120 g di robiola o stracchino
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- 3 zucchine piccole
- Sale fino q.b.
Torta di pandoro – Procedimento
Per iniziare, lavate le zucchine e affettatele sottilmente, tenendole da parte per utilizzare più avanti. Prendete il primo rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo delicatamente su uno stampo rotondo, lasciando la carta forno sotto. Con una forchetta, bucherellate la base della pasta sfoglia per consentire all’aria di uscire durante la cottura.
Successivamente, disponete i tranci di salmone sulla pasta sfoglia in modo circolare, assicurandovi che siano ben vicini l’uno all’altro. Bagnate il bordo esterno con un po’ d’acqua per facilitare l’adesione della seconda sfoglia.
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Prendete un coltello a lama liscia e praticate dei tagli lungo il bordo della pasta, facendo ruotare delicatamente i pezzi di salmone. Questo passo è importante per creare un effetto visivo accattivante.
In una ciotola, unite la robiola o lo stracchino con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto cremoso. Srotolate il secondo rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in strisce di pari spessore. Su ciascuna striscia, distribuite un po’ di composto di formaggio e sistemate alcune fette di zucchine. Arrotolate ogni striscia e poggiatela sopra il salmone già posizionato nello stampo.
Infine, infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare leggermente prima di servire.
Torta di pandoro – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciale la vostra Torta di Pandoro, potete aggiungere erbe aromatiche fresche come aneto o prezzemolo tra le fette di salmone e zucchine, per un sapore ancora più aromatico. In alternativa, potete sostituire il salmone con tonno o prosciutto crudo, per dare una variante completa al vostro piatto. Se volete renderla ancora più ricca, provate ad aggiungere anche del formaggio feta sbriciolato tra gli strati. Buon Appetito e buon Natale!
