Scopri i deliziosi struffoli in friggitrice ad aria: leggeri, croccanti e irresistibili come quelli fritti!
Preparare gli struffoli in friggitrice ad aria è un’idea geniale per chi desidera gustare questo dolce tradizionale natalizio senza il rischio di eccedere con le calorie. Questa ricetta, semplice e veloce, permette di ottenere degli struffoli leggeri e croccanti, simili a quelli fritti, ma con la comodità di una cottura sana. Perfetti da servire durante le festività, sono un modo delizioso per condividere momenti speciali con amici e familiari.
struffoli – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 8 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 23 minuti (incluso il riposo) |
struffoli – Ingredienti
- 4 uova
- 400 g di farina
- 80 g di burro
- 60 g di zucchero
- 30 ml di liquore all’anice
- Buccia grattugiata di un’arancia
- 1 pizzico di sale
struffoli – Procedimento
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Iniziamo la preparazione degli struffoli versando la farina in una ciotola capiente. Aggiungiamo le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia, mescolando con una forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti. In seguito, incorporiamo il burro tagliato a pezzetti, il sale e il liquore all’anice. Una volta che gli ingredienti saranno ben mescolati, impastiamo fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Avvolgiamo il panetto nella pellicola per alimenti e lasciamo riposare in frigorifero per un’ora.
Dopo il periodo di riposo, spolveriamo il piano di lavoro con un po’ di farina e dividiamo il panetto in porzioni. Da ciascuna porzione, formiamo dei filoni e, utilizzando un coltello a lama liscia, tagliamo dei tocchetti larghi circa 1 cm che formeranno le nostre palline di struffoli. Disponiamo le palline su un vassoio rivestito di carta forno.
Accendiamo la friggitrice ad aria e nebulizziamo dell’olio nel cestello. Inseriamo gli struffoli, facendo attenzione a non sovraccaricare il cestello per garantire una cottura uniforme. Cuociamo a 200 °C per 3-4 minuti, quindi mescoliamo e aggiungiamo un ulteriore pizzico di olio, proseguendo la cottura per altri 4 minuti. Una volta cotti, trasferiamo gli struffoli su un piatto da portata.
Per completare, in una pentola, sciogliamo il miele insieme allo zucchero. Versiamo questa miscela calda sugli struffoli, mescoliamo bene per distribuire uniformemente il condimento e decoriamo con ciliegine candite, codette di zucchero e confettini colorati. Gli struffoli possono essere conservati sotto una campana di vetro o coperti con pellicola per alimenti fino a 4 giorni.
struffoli – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco unico ai tuoi struffoli, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire il liquore all’anice con un altro liquore aromatizzato, come il limoncello, per un sapore fresco. Per rendere gli struffoli ancora più speciali, puoi aggiungere all’impasto delle noci tritate o delle gocce di cioccolato fondente. Se stai preparando la ricetta per persone celiache, utilizza una farina senza glutine per un risultato altrettanto gustoso. Infine, per un tocco di colore in più, sperimenta con decorazioni diverse, come frutta secca o pezzi di cioccolato. Buon divertimento in cucina e buon Natale!
