Tartellette gourmet al paté di salmone: l’antipasto natalizio che conquisterà tutti!

Tartellette gourmet al paté di salmone: l’antipasto natalizio che conquisterà tutti!

Le tartellette al paté di salmone rappresentano un antipasto raffinato e delizioso, perfetto per arricchire la tua tavola durante le feste. Semplici da preparare e con una presentazione elegante, faranno sicuramente colpo sui tuoi ospiti. La combinazione di una base friabile e un paté cremoso e saporito, con una leggera nota agrumata, rende questo piatto ideale per un Natale indimenticabile.

Tartellette al pate di salmone – Informazioni ricetta

Tartellette al pate di salmone – Ingredienti

• Per la base: 300 g di farina 00
• 100 ml di acqua
• 10 g di sale
• 225 g di burro
• Per il paté di salmone: 300 g di salmone affumicato
• 1 cucchiaino di capperi dissalati
• 40 ml di olio extravergine di oliva
• 300 g di ricotta o formaggio spalmabile a scelta
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 limone (succo e scorza grattugiata)

Tartellette al pate di salmone – Procedimento

Inizia preparando la base delle tartellette. In una ciotola capiente, unisci la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavora il composto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi poi il sale e l’acqua poco alla volta, impastando rapidamente fino a formare un panetto liscio. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo riposare.

Nel frattempo, puoi dedicarti al paté di salmone. In un mixer, unisci il salmone affumicato, i capperi, l’olio extravergine di oliva, la ricotta (o il formaggio spalmabile), il prezzemolo tritato, il succo e la scorza di limone. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Dopo il tempo di riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su un piano infarinato, fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia dei dischi con un coppapasta e adagiali negli stampini per tartellette. Prima di cuocerle, bucherella la base con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Cuoci nel forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 15-20 minuti, o finché non saranno dorate. Una volta cotte, sforna le tartellette e falle raffreddare.

Quando le basi sono pronte, riempi ciascun guscio con il paté di salmone, aiutandoti con un cucchiaino o una sac à poche per un risultato più preciso. Per una presentazione scenografica, decora con un ciuffetto di prezzemolo, un cappero intero o una fettina sottile di limone. Le tue tartellette gourmet sono ora pronte per essere servite!

Tartellette al pate di salmone – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi variare questa ricetta sostituendo il salmone affumicato con tonno o trota salmonata, per un’alternativa altrettanto gustosa. Per un tocco di originalità, prova ad aggiungere un po’ di crema di formaggio alle erbe aromatiche nel paté, oppure integrare delle olive nere per una nota salata in più. Inoltre, per decorare le tartellette, puoi usare fettine di avocado o delle piccole fette di cetriolo per un effetto fresco e colorato. Buon divertimento in cucina e buone feste!